[转贴] 最怕冰箱的"五种食物"

iamfennel

1.热带水果怕低温
万维家电网介绍，水果中，热带水果和亚热带水果对低温适应性差。如果放在冰箱里冷藏，反而会“冻伤”水果，令其表皮凹陷，出现黑褐色的斑点，不仅损失营养，还容易变质。
虽然大多数新鲜瓜果在0—4摄氏度时可保存1—2天。但并不是所有水果都适宜——
香蕉应贮藏在12摄氏度以上；
柑橘在2—7摄氏度；
葡萄、柿子等水果在低温条件下不仅香味会减退，表皮也会变质；
草莓、杨梅、桑椹等水果，最好即买即食，放入冰箱既影响口味又容易霉变。

2.叶菜易失水，西红柿会变烂
叶菜水分蒸发量大，最好现买现吃。
皮质厚实的土豆、胡萝卜、南瓜、冬瓜、洋葱在室温下保存即可。
西红柿低温冷藏，局部或整体会呈水浸状软烂，表面出现褐色圆斑，鲜味减淡。
长时间放在冰箱中的黄瓜、青椒会变黑、变软、变味，还会长毛或发黏，它们均不宜在冰箱中久存。

3.馒头变干硬
馒头、花卷、面包等淀粉类食物放在冰箱里，会加快变干变硬的速度，如需储藏可用保鲜袋包好放入冷冻室。
饼干、糖果、蜂蜜、咸菜、黄酱、果脯、干制食品等，则无需放入冰箱。

4.巧克力易变质
巧克力放在冰箱保存，表面容易出现白霜，发霉变质，失去原味。
夏天室温过高时，可先用保鲜袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。

5.鱼、肉易被氧化
鱼、肉虽然需要用冰箱冷藏或冷冻保存，但时间也不宜过长。
如发现肉质已经冻得发黄，就说明脂肪已经被氧化了，一定要丢弃。
总之，买回的食品一定要先认真查看包装上的储藏要求，只有合理使用冰箱才能吃到新鲜健康的食物。



那到底还有什么能放冰箱啊=  =除了冰块!!!

yeyeshengge

也没那么可怕。科学证明，蔬菜水果密封后放冰箱可以防止维生素流失。

阿夏

那么冰箱有什么用呢？放冷饮吗？

xiaohuayuan

，这个还是看自己的想法吧

宇淵

那到底还有什么能放冰箱啊=  =除了冰块!!!:yct8)
放冰箱只是為了不讓食物腐壞吧~其他的功能就不要計較太多了~:yct15)

WQH

这样说的话冰箱基本上是个摆设。

kathyenroute

现吃现买最好了，撑死放个2、3天

bookworm09

如果啥都不能放 我还要冰箱干吗 做摆设？？

bluesky2003us

then what should I do? have to store enough food for at least a week...

syytht

冰箱还有什么用啊！

qrio

按照这个帖子,每天都得买菜,现卖先吃,一周买一次菜的人伤不起啊.

jojolee

唉 我还以为有什么 用冰箱谁会那么较真温度

WMJ

那冰箱还有什么用？！放冰淇淋吗？！

2626xying

冰箱嘛，放冰块的箱子啊

sx3246837

谢谢楼主分享