本帖最后由 黑猫一只 于 2014-10-22 04:02 编辑
咖喱是在超市买的咖喱块,个人喜欢好侍百梦多咖喱,可以做一大锅,而且背面有菜谱
厌恶韩国大喜大(是这个牌子吧?)还有味嘟嘟,个人觉得极其难吃= =
鸡肉咖喱
配 料:米饭1碗,鸡胸肉300g, 土豆300g,洋葱200g,胡萝卜1根,油30g,饮用水500ml,百梦多咖喱1盒
制 作:
①、鸡胸肉切成2cm大小的块,洗净、沥干;土豆去皮、胡萝卜切成滚刀块;洋葱剥皮洗净,切成小块;
②、中火烧热锅中的油,待烧至6成热时将洋葱放入爆香,随后放入鸡肉翻炒片刻,再放入土豆块、胡萝卜翻炒使其表面稍稍炒制上色。
③、将饮用水倒入锅中,大火烧沸后转小火煮10分钟,期间不断撇去表面浮沫。
④、先关火,将好侍百梦多咖喱块打开掰成小块放入锅中,继续用小火煮制5分钟,并不停用汤勺搅拌均匀。
⑤、最后将米饭盛入盘中,再将煮好的鸡肉咖喱淋在上面即可。
个人喜欢用料酒和洋葱先腌一腌……请忽略俺惨不忍睹的刀工……【掩面】
对了,还喜欢在炒肉前先拿热水焯一下,热水里还可以放香叶和白芷【我是富有实验精神的小黑猫~被PIA】肉会很香很嫩
接着是土豆,首先洗干净,然后放在热水里煮……煮……煮……
捞出来后,拿勺子一挂,皮就掉了
接着继续歪歪扭扭的刀工……哎……【我试过拿尺子比着切,那次蛮整齐的,全部是一立方厘米的小块,这次就……咳咳】
然后是热油锅,期间我放进去了花椒一把提味
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