[美食] 怎样用烤箱做牛肉干

tuxini

材料:牛肉绞肉(350克)


调料:绍兴花雕料酒30毫升,酱油30毫升(最好是用老抽生抽各一半),40克糖
五香粉3克,咖喱酱一汤匙
制作方法:
1)将所有的材料和调料拌到一起,用手搅拌到调料和材料完全融合,并且产生黏性.
2)将肉铺在锡纸上面,然后用擀面杖铺开到2-3毫米左右的高度.
3)烤箱预热到240度,然后把放进先烤15分钟,当中会看到牛肉收缩,并且有水蒸出(如果水太多,可以考虑暂停,倒出一些),然后继续用180度烤15分钟直到水分全部被烤干

asdferlk

可不可以上图阿

tuxini

可不可以上图阿
asdferlk 发表于 2011-8-9 13:45

    觉得挺简单的，所以没拍照片，sorry,味道挺好，不信试试。

qrio

绞肉做牛肉干会不会做成肉松啊。。。。
楼主试过大块的没？