返回列表 发帖

[原创] 西兰花炒牛肉 --- 加了照片。

本帖最后由 CactusFairy 于 2009-10-15 22:45 编辑

这是一道在美国的中餐馆做滥的菜,不过我从来没有在中餐馆点过 ,因为觉得味道不怎么样,中餐馆的西兰花炒牛肉总有点甜甜的味道,对于我这个嗜辣的湘妹子来说实在是没有什么吸引力 。今天下班的时候在路上想着晚上的菜谱,因为冰箱里剩着一头西兰花,实在想不出什么好点子来消灭它,就顺路去趟超市买点牛肉做个西兰花炒牛肉吧。

材料:
1。牛肉1磅
2。西兰花一头
3。姜适量切小片,蒜适量切碎
4。尖椒两只,切碎

做法:
西兰花洗净用手掰成小朵,在沸水中灼10-20秒取出沥干水放一旁待用;牛肉横切成大小合适的牛肉片,用凉水淋一下并挤干血水,加入姜片,少许盐,酱油适量,淀粉适量搅拌均匀,最后淋上一点食油再搅拌一下放一旁待用;锅烧热,放油,划入腌好的牛肉片翻炒片刻,断生就好,盛出放入碗中待用; 在放适量油入锅中,放入切好的辣椒和蒜粒,放少许盐,稍稍炒一下, 然后放入西兰花,翻炒10秒钟, 放少许盐,盖上锅盖约10秒,打开锅盖放入先炒过的牛肉和西兰花翻炒约15秒,盖上锅盖,关火。20秒后开锅装碗端上桌,香味扑鼻, 让人食欲大增。
本来还想照个照片的, 等我的西红柿蛋汤上桌的时候, 这碗西兰花炒牛肉已经快被偶家大叔和宝贝猪给瓜分完了
1

评分人数

今天又做了这道菜,留了个影,偶家大叔说这个菜卖相不佳,味道不错
美食--〉减肥--〉再美食--〉再减肥。。。人生就是在不断地被诱惑和拒绝诱惑中渡过。。。
哈哈,我打算今晚也做這道菜!
还真没和牛肉一起炒过,都是猪肉片儿,回头试试
我妈妈也这么做,哈哈
卖相还不错哦,一定也去尝试一下。
⊙﹏⊙b
就是卖相不好,抱歉我说了实话。
原料都很好的,关键是片和朵这两样怎么搭也不配吧。
我以为,成品好看与否直接取决于原料形状的协调。这个显然不合适。
我妈也经常做这个,很好吃啊~~
不过跟楼大的做法有点不一样~~回头也试下这样做~~
偶也喜欢做西蓝花炒牛肉,还要加一个白洋葱,好吃。
西兰花炒得时间太长了吧,不过这菜我也喜欢吃,简单,味道好,营养丰富。
7# 重楼
  hehe, it looks truly ugly ...
美食--〉减肥--〉再美食--〉再减肥。。。人生就是在不断地被诱惑和拒绝诱惑中渡过。。。
10# 随风飘飘
,yes, I like to overcook the broccoli ...
美食--〉减肥--〉再美食--〉再减肥。。。人生就是在不断地被诱惑和拒绝诱惑中渡过。。。
6# xiaoke456
美食--〉减肥--〉再美食--〉再减肥。。。人生就是在不断地被诱惑和拒绝诱惑中渡过。。。
請問應該買什麼部位的牛肉?
14# yeyeshengge

我买的是flank。
美食--〉减肥--〉再美食--〉再减肥。。。人生就是在不断地被诱惑和拒绝诱惑中渡过。。。
返回列表