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沁颍

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发表于 2014-1-28 23:00 | 只看该作者

[原创] 烤猪蹄膀

本帖最后由 mooncake 于 2014-1-31 11:44 编辑

把猪蹄膀用酱油，盐，胡椒粉腌一下，然后切个洋葱洒在上面，用铝锡箔纸把烤盘封上，在烤箱里325F烤2小时(如果烤肉量多于2磅,时间要适当延长)，肉很嫩，不柴，据考证，肥肉经过长时间的烹调，有益健康。。。

不好意思，没高端图片，要是摆成高端泡面的样子，看着肯定有有食欲。。。

还是少来点食欲吧，减肥的人伤不起。。。呵呵
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朝丝暮雪

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发表于 2014-1-28 23:38 | 只看该作者
看起来不错，有时间试试
仙品春秋、师姐的剑、仙侠]我有一口棺、我不成仙，魔王

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yeyeshengge

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发表于 2014-1-29 15:22 | 只看该作者
买不到蹄膀啊。听起来倒容易做。

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沁颍

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4#
发表于 2014-1-29 23:59 | 只看该作者
排骨也一样啊，现在天冷正是吃烤肉的时候。。。
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沁颍

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发表于 2014-1-30 16:16 | 只看该作者
我说的蹄膀不是猪蹄，是英文叫 pork shoulder的，能买到阿。。。
回复 3# yeyeshengge

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yeyeshengge

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6#
发表于 2014-1-30 17:52 | 只看该作者
回复 5# mooncake

谢谢。那就是pork shoulder roast了？

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沁颍

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7#
发表于 2014-1-30 18:19 | 只看该作者
恩，是肩膀部位的Roast,  我专门看了一下，叫pork shoulder picnic roast。。。其实就是带皮带骨，猪肩膀部位的一块肉。。。
回复 6# yeyeshengge

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wx8zjs

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8#
发表于 2014-1-30 18:40 | 只看该作者
Pork Shoulder 就是国内俗称大蹄膀的那一段的一部分，美国店里多的是，而且价格比较便宜。

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yeyeshengge

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9#
发表于 2014-1-30 18:55 | 只看该作者
回复 7# mooncake


    好的。谢谢。下次可以尝试一下。

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gumi

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发表于 2014-8-31 11:26 | 只看该作者
家里有人好这口，要试试。 谢谢！

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bookworm09

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11#
发表于 2014-9-3 07:02 | 只看该作者
做笔记：
猪蹄膀【带皮带骨，猪肩膀部位的一块肉】用酱油，盐，胡椒粉腌一下，然后切个洋葱洒在上面，用铝锡箔纸把烤盘封上，在烤箱里325F烤2小时。

谢谢！
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