[转贴] 有别于传统做法的的西红柿炒鸡蛋

liqihe210

西红柿炒鸡蛋应该是家常得不能再家常的一道家常菜了，家家的餐桌上都会有，人人也都会做，不过，今天我要给大家介绍另一种西红柿炒鸡蛋的做法，绝对能让传统小菜呈现出不平常的味道来！
    先说非常要点吧：
    1、要选择熟透的西红柿，否则，在煸的过程中不会出红油，在单独煸炒西红柿的过程中不要放盐，否则会起酸味。
    2、盐最好先放在鸡蛋中跟鸡蛋一同拌匀，否则，在炒的过程中放容易造成咸淡不一。
    3、最非常的地方：在最后调入一勺醋，无限提味哦！

材料：

    西红柿2个、土鸡蛋4个、青蒜少许。
调料：

    盐、糖、醋、鸡精各适量。
做法：

   
　　1、鸡蛋打入碗中加放适量的盐充份拌匀，下入六成热的油锅中，用筷子尽快划散，使其成桂花状。
   
　　2、重新起一干净的锅，等油五成热时，下入切成块的西红柿，煸出红油，下糖，炒匀。
   
　　3、往锅中加入炒好的鸡蛋，少许鸡精，炒匀。
   
　　4、加入一勺醋，炒匀，起锅前放入蒜花即可。

[ 本帖最后由 hazukiyu 于 2009-7-10 23:52 编辑 ]

可爱多的粉粉丝

去试试，不知道味道怎样，是传统的好吃还是这种好吃

深蓝记忆

难怪我家的西红柿炒蛋酸呢。学习了。

yeyeshengge

这个很特别，可以试试。建议炒西红柿的时候可以加入一些九层塔（basil），味道会更好。

心评

还听说过用大蒜呛锅炒鸡蛋西红柿的

加应子

西红柿炒鸡蛋我很喜欢吃的,从没想到要放醋,也没放过蒜,以后试试,不知道味道怎样

jessica54188

我都是只放葱的，还要放一点点酱油。不过放蒜和醋，就从没试过。有机会尝试一下。

wangwenbo1733

放蒜和醋？不知道是什么味儿。去试试看，好吃以后做给老妈吃。

xhm1030

很新奇，不只是什么味道

edifier

试一下有别于传统做法的的西红柿炒鸡蛋，不错！

read-book

的确是奇怪的做法，很有意思，值得一试，不知道炒出来会怎么样

landiat

需要换锅很麻烦。。。。

1411275

要是有图片就好了，可以看看最后效果是什么样子的。

年糕

这样不会又甜又酸么？   嗯 找个机会试一下 不过西红柿不能和南瓜一起吃  下次分开吃吃看~

741963

还可以做西红柿鸡蛋面哦，吃了对胃很好的，很养胃的，我也是在电视上听来的。呵呵呵……！  其实很简单的，你上面的东东做完好，清水下锅把面条煮好后就可以放在上面啦，即可以当饭也可以当菜哦~  我是懒人一个，这么吃最好了！