本帖最后由 yew1987 于 2013-2-13 06:12 编辑
废话少说，上图！
嗯，看起来反应不错啊！哈哈，让我骄傲的笑吧！（哪来的疯子，打出去！）
方子是德国烘焙书Dr. Oetker Grund Back Buch里的。名字叫做:苹果蛋糕，非常精致版。（Apfelkuchen, sehr fein）
准备：
模子：26寸圆形，抹上无盐黄油，以便于烤后脱模。
苹果：5到6个中等大小的，大约合750g。
蛋糕体用料：无盐黄油125g， 糖125g， 香草糖6g， 一点点盐（两根手指捏一点就行），3g柠檬皮碎屑，3个鸡蛋，200g低筋面粉，2茶匙泡打粉，1勺牛奶。
做法
1，黄油在室温下放软，用搅拌机打发。
2，放入糖，香草糖，盐，柠檬碎屑，继续打发。
3，三个鸡蛋一个一个的放入，每放一个，搅拌机打半分钟。
4，面粉和泡打粉事先混合过筛，分两份放入，每次搅拌半分钟。
5，放入牛奶，搅拌均匀。
6，打发好的蛋糕体放入模具，均匀放置，抹平。
7，苹果去皮去核，切成两半，拿小刀在背部划道道，但不要划透。
8，照成品图中那样摆放。
9，烤箱180度预热，放在烤箱靠下三分之一处，30到40分钟。如果怕不熟，可以拿筷子斜插一下，看有无黏黏的东西，没有就是好了。拿出来，放到室温，脱模享受吧！ |
发表于 2013-2-12 14:50
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发表于 2013-2-12 23:32
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