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[餐馆美味] 五十款上海传统小食你吃过多少?

本帖最后由 FrancC 于 2011-3-26 02:01 编辑

“笃笃笃,卖糖粥,三斤胡桃四斤壳”,“臭豆腐干!”……这些回荡在老上海弄堂的吆喝声已几乎销声匿迹,一起消失的,还有老虎脚爪、梅花糕、桂花糖粥等上海传统小吃。其实,上海作为中国最早的商业城市,汇聚了各地精英,共同构建了这个东方的不夜城,因而也集中了各地饮食的精华以及多姿多彩的街边小食,有的是本地的传统小食,也有不少外地的著名小食,我收集了一些图片和资料,加上一奌自己的爱好,在此向大家介绍一下,也请各位大大多多捧场。


1、南翔小笼【上海第一小吃】
一提上海小吃,肯定是会提到南翔小笼。但是现下上海滩上正宗好吃的小笼真不多。连城隍庙和南京路的那些老字号现下做得都不道地。吃小笼还得是大清早的去南翔古猗园边上的那条街才是真滋味。
上海对鲜极其讲究,就好比小笼,选取猪腿精肉为馅,而最独特的是要用隔年老母鸡炖汤,再和猪肉皮煮在一起,然后做成皮冻,拌入馅内。戳破面皮,蘸上香醋,就着姜丝,咬一口南翔小笼,然后细细品味,品味上海传统的饮食文化。





自制的小笼精巧可爱:


一样有很多的鲜汁:
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很想吃啊,有点饿了
南翔小笼的第二张图看得太有食欲了,老城隍庙吃过小笼
除了甜的不喜欢,其他都很好
书版:如果我的更文有需要删除的重复章节等问题,请私密我告知,不要在“通知”我,占版面太多,黑压压的

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~~(╯﹏╰)b近期培训,接触网络时间不多,所以一些活动奖励帖子延后评,望谅解
标题改为在上海吃过的美味小吃倒还贴切些
不全都是上海的传统小吃吧
除了猪肉猫耳朵、虾仁两面黄和海棠糕之外,其它的都吃过。那个"老虎脚爪",我们那儿叫"金刚蹄"。
好多都吃过,虽然没一样是在上海吃的。。。不过江南一带多数都有这些吧
好想跑到上海吃个够啊~
一直减不了肥,都是美食惹的祸啊~~如此美味,如何隐得口啊~~~
尽管偶才吃的饱饱的,可是一张张图片看下来那是口水长流
小笼包看着真想吃啊,口水都要下来了
那个南翔小笼包太贵了不是很划算,吃起来也没有多好吃啊
本帖最后由 douying198566 于 2012-4-11 08:53 编辑

记得小时候去过一次上海,90年代初吧,在入住的酒店的附属餐厅吃的饭——据说是低到上海口味,结果到菜一入口就傻眼了!呛喉无比,奇大的烟子味儿,火熏火燎的。又不能不吃,只能沾着菜汁儿勉强下饭。一二百块钱就打了水漂。
那两天几乎没吃过什么正经东西,急匆匆就转道苏杭了。
好想吃啊啊啊啊...
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