yeyeshengge

楼主很有才，要是怕太油，可以先把茄子蒸一下，这样容易入味，又能减油。

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原帖由 发条兔子 于 2009-6-23 22:48 发表
为什么叫鱼香茄子？又没有放鱼？
好吧，我承认，我不下厨，我是小白。。。

楼上的亲，叫“鱼香”是因为用了做鱼时必用的几种佐料：葱，姜等等，鱼香肉丝也是这么得名的，虽然没鱼。