悠酱

原帖由 yeyeshengge 于 2009-6-30 15:16 发表


楼上的亲，叫“鱼香”是因为用了做鱼时必用的几种佐料：葱，姜等等，鱼香肉丝也是这么得名的，虽然没鱼。

其实我想说一下，你说的鱼香里忘了最重要的一样东西了~泡椒...鱼香的味道因该是用泡椒，盐，酱油，糖、葱，姜和蒜调制的~我很喜欢鱼香肉丝的~虽然不在四川..但因为家里离重庆比较近，所以很爱川菜的~所以自从到上海后就极度的不适应啊...