红烧猪蹄

lakeway

1 先将猪蹄放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末。
　　
2 葱切段,姜切片之后用刀拍松。
　　
3 炒锅中加入香油,烧热后（中火，4档）,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10里左右的冰糖.
)烧至冰糖融化。
　　
4加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄。
　　

5 烧开后,加盐调好味道，转到沙锅里（直接在炒锅也行）。
　　
6 用小火烧至猪蹄软烂（我用了3个小时）,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅。
　　
收功，吃起来一点都不腻。