[原创] 还是肉有爱，diy烤鸭！贴出方子的连接！写出方子了！

yew1987

方子是网上找的，大家尽可去搜一下，原谅楼主个懒人。
我用的是这个姐姐写的菜谱。http://www.dolc.de/forum.php?mod=viewthread&tid=1517146
我败给网了， 是个国外的网址，直接给人家拷贝过来我心里不安，所以我自己给大家简单写一下吧。
1，我买的是一只冻鸭，所以要先解冻，然后拿出内脏包，洗净鸭子身上的血。
2，把鸭子全身擦上盐，放在一个能容下鸭子的容器里，放入老抽，料酒，八角，花椒，姜粉（末），葱，糖，桂皮，汁水掩不住鸭子全身，所以要每3个小时翻一次。一共要腌8到10个小时。
3，烧一点五升的开水，把一个啤酒瓶插在鸭子的肚子里，放在水池里，用热水浇全身，让鸭子的毛孔全部张开。
4，放在一个通风的地方，5到6个小时。
5，翅尖和鸭腿末端要用锡纸包一下，省的烤糊了。入烤箱前，200度，正反面各烤30分钟。记得每一面开始烤之前一定要再放些盐。下面一定放个接油的的东西，出油量很大的。
6，牙签插入鸭腿深处看有无血渍，没有则就是熟透了。不然再烤一会儿。如果熟透了，就正反面刷上蜂蜜，再放入烤箱。当然这是烤箱开关已经关上，只是用余热。等烤箱凉到和室温差不多，就好了，拿出来吃吧！

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2012-11-8 11:56

yew1987

回复 2# powercar

谢谢捧场，哈哈

yew1987

回复 5# yeyeshengge


    我有写网上搜的啊，呵呵。

yew1987

回复 7# 昕雨

yew1987

回复 11# yeyeshengge


    写啦！

yew1987

回复 10# ruoruow


    这我倒没多想，写出来了！

yew1987

回复 9# 紫逸迩


    有一点复杂啊!所以有条件下馆子的，就不要费这个事了。

yew1987

回复 18# poppy_lake


    不错的主意，呵呵~

yew1987

回复 20# goatwings


    还要怎么全景？

yew1987

回复 22# jjhc


    还好了，腌的时候让它在那里腌就好，开水一烫皮，风干的时候也不用做什么，然后就是刷蜂蜜费点事，切片的时候费点事。

yew1987

回复 24# jjhc


    这个，你只需翻2,3次就好啊。哎呦，楼主个懒人都做到了，你一定可以的！

yew1987

回复 26# ginnyhuang


    呵呵，有地方可以买着吃已经是很有福气的事情了。当然自己动手更是有满足感。

yew1987

回复 30# 滴水的法则

当然不是，解冻后擦一次就好啊！然后就是腌的过程。
蜂蜜刷不了多少，那个味道不会很大的，如果你实在觉得怪，不抹应该也可。
不会又甜又咸的。至少我不觉得。

yew1987

回复 28# market78


    哈哈，不是很难，就是有点小麻烦。

yew1987

回复 29# 晶莹雪


    是很麻烦，可是楼主在的地方没有卖的，只好自己做呀。