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标题: 专家解析咖啡与健康的利害关系 [打印本页]

作者: misusanso 时间: 2010-6-30 22:12 标题: 专家解析咖啡与健康的利害关系

100多年前，当咖啡这个西洋饮料最早出现在中国沿海城市的时候，清末的文人第一次在自己作品中这样咏叹咖啡，“饮欢加非茶，忘却调牛乳；牛乳如欢甜，加非似浓苦”，晚清诗人毛远征说，自己喝咖啡时由于忘记了放牛奶，觉得咖啡很苦涩。

少喝咖啡保持健康

　　许多年以后的今天，随着中国改革开放的深入，西洋文化的大举入侵，咖啡这个“帝国主义文化先锋”也渐渐的进入了更多人的生活。随着经济的不断发展，中国城市小资阶级的队伍不断壮大，喝咖啡的人越来越多。无论在家里，还是在办公室，或是各种社交场合，人们都在品着咖啡，一时之间，貌似它已经与时尚、现代生活联系在了一起，成为了时尚和潮流的代名词。

　　逐渐地，遍布城市各个角落的咖啡屋、西餐厅成为人们商务、休闲乃至谈恋爱的好地方，咖啡逐渐发展为一种文化。无论是新鲜研磨的咖啡豆，还是刚刚冲出的60°C的热咖啡，都散发出馥郁的香气，令人沉醉。星巴克首选、意大利特浓咖啡(艾斯布瑞索)、卡布其顿、拿铁、风味咖啡，为光顾咖啡屋的人们提供了各种不同的口味。随着咖啡文化这一舶来品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所热衷。

　　但是，中国营养学会苏博士介绍说，“其实中国大陆的咖啡文化应该起始于旧上海的英法日租界，作为‘东方之珠’的东方大都市，旧上海的咖啡文化发展应该说是国内最早的，而当时的咖啡馆，是洋人和上等华人以及各种肤色从事特殊职业妇女们出没的场合。所以，咖啡在中国的盛行，一开始是有着一种被强迫的意思在里面，并不是说中国人自己有多么喜欢喝咖啡，因为咖啡味苦，其实并不适合中国人传统饮食的习惯和口味。实际上，咖啡文化从本质上来讲，是当年西方殖民文化对中国传统文化的入侵。”

　　在1840年以前，中国人对饮食方面的研究向来都是走在世界前列的，从古老的茶文化到近代的“满汉全席”，都可以充分地说明这一点。鸦片战争以后，国力衰微，大到政治军事小到衣食住行，都比西方落后了一大截。西方列强乘势大举入侵，带来了鸦片，带来了咖啡，也带来了形形色色的意识和风气。鸦片因为其本身对人体的明显危害性，历代政府都对其明文禁止，而咖啡却因为其成瘾性较为隐蔽等因素，一直流传并逐渐流行了开来。

　　著名健康教育专家洪教授认为，“ 看现在看很多年轻人喝咖啡上瘾，一天不喝都好像浑身难受，我觉得这个是很不好的。我们中国人，很多人一开始喝咖啡，根本不是因为身体需要，而只是因为盲目跟风，追求潮流，满足虚荣，这是要不得的。老外喝就是时尚？看老外喝你也喝？愚蠢！老外吃什么？老外每天吃的是牛排，黄油，都是这些高热量的东西，再看看我们吃什么？我们吃的是面食，米饭！所以从营养学的角度看，老外喝咖啡是对他们饮食的一种补充，而我们喝咖啡呢，饮食结构和体质决定了我们喝这个东西是不好的，体质弱，抵抗力差，喝咖啡等于间接吸毒嘛！所以现在人们说相亲节目山寨，这个山寨那个山寨，都是学外国，我觉得其他都是次要的，中国人喝咖啡才是最大的山寨！”

　　1615年，世界第一家咖啡馆在地中海威尼斯港口建立的时候，那些开拓者们应该不会想到，随着短短几百年的发展，咖啡文化的潮流竟然就已经席卷到中国这个有着五千年文化的东方古国，而今天，由于摄入过多的“咖啡因”、“丹宁酸”（咖啡主要成分），中国人患上心脏病、动脉硬化、高血脂、高血压等病症的现象成倍剧增，估计也是中国咖啡文化推广者们所始料未及的。

　　针对世界杯期间不少中国球迷为了看球常常通宵达旦熬夜，其中近八成以上的人靠大量摄入咖啡来提神醒脑的现象，洪教授表示非常担心。洪教授忠告中国球迷：“世界杯虽好，熬夜看球太伤身体，靠大量喝咖啡来兴奋神经的做法更是错上加错，为了自己家人着想，也要让自己远离疾病，保持健康，尽量不喝或者少喝咖啡！”

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作者: drecho 时间: 2010-9-11 09:07

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