标题: [转贴] 大酱汤 [打印本页]

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作者: mumugou    时间: 2009-12-5 02:43     标题: 大酱汤

【材料】韩式大酱、豆腐、蘑菇、金针菇、牛肉片

【做法】

1.豆腐切块；

2.蘑菇和金针菇洗净沥干；

3.牛肉片在沸水中快速焯一下后取出；

4.锅中注入清水，放入大酱，中小火将大酱融化，其间不断搅拌；水开后放入豆腐，小火煮5分钟；

5.放入蘑菇继续小火煮一会儿；

6.最后倒入牛肉片和金针菇，大火煮开后立即关火。
【小贴士】

1.大酱的量根据口味添加，不用再加盐；

2.先快速焯一下牛肉片是为了让其更干净些，不介意的话可省掉这一步；

3.食材可随意选择，喜欢放啥就放啥。

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作者: 风清云淡    时间: 2009-12-7 01:42

牛肉是不是应该先上湿淀粉啊？不上的话不是就老了吗

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作者: hahaha    时间: 2009-12-8 19:41

韩式大酱什么样？跟北京黄酱不一样吗？

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作者: sully216    时间: 2009-12-9 13:18

这个我很喜欢，还可以放些韩国辣白菜

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作者: coldbaby    时间: 2010-4-30 09:37

建议买点韩国辣酱放里点，很好吃，就是那种拿来炒年糕条的辣酱！！还有，建议用淘米水，我老公图省事，经常是抓一点点米放里面同煮，这样汤不会太稀薄！！

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作者: 野猫    时间: 2010-5-14 00:48

韩国料理店的很好吃的哦

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作者: ketteringye    时间: 2010-6-2 00:12

大酱汤是不是和味增差不多味道？

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作者: 竹溪冷月    时间: 2010-6-6 06:02

我还没在大酱汤里面吃到过金针菇呢

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作者: hongshanhu12    时间: 2010-6-6 23:34

哦，学习了，晚饭我要做这个菜，谢了啊

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作者: 一夜无眠的猫    时间: 2010-6-12 09:13

怎么没图像啊 听起来很不错啊

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作者: weic    时间: 2012-8-26 09:49

我妈前天做了大酱汤，她先是把酱过油炒热再添汤，然后加番茄和圆白菜，也挺好喝的

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作者: 云行雨施    时间: 2012-8-26 10:06

收藏下，明天做着试试。

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