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标题: [转贴] 茴香馅饼 [打印本页]

作者: mumugou 时间: 2009-11-9 23:12 标题: 茴香馅饼

1、开水烫面,盖上湿布饧上30分钟

2、肉切块,搅成肉馅

3:、茴香洗净切末,放入肉馅里,加盐,味精,香油,五香粉,食用油拌匀

4、饧好的面团分成几个剂子,擀薄,包馅,收口,压扁..

5、平锅烧热,倒油煎,一面金黄后翻面煎,待两面都金黄即可出锅

作者: Goldmine 时间: 2009-11-10 00:26

对了，如何能做到一咬就出油呢？和肉馅的时候要加水吗？

作者: mumugou 时间: 2009-11-10 01:00

本帖最后由 mumugou 于 2009-11-10 00:02 编辑

加点生抽和一点水，顺着一个方向搅拌

作者: 大君 时间: 2010-5-15 11:05

这个好吃嘛我们这好像没有这种馅的

作者: yeyeshengge 时间: 2011-7-11 01:37

没有面粉和水的配比啊。新鲜茴香也不容易找到。

作者: 遍地是金子 时间: 2011-7-11 02:59

应该很好吃，多长时间内外都熟外面还不煳呢？

作者: weic 时间: 2013-7-30 04:07

肉馅要加水的，顺着一个方向搅，水要先加，觉得差不多的时候，才放其它调味品，最后放油

作者: 皮卡丘 时间: 2013-7-30 07:25

这个面粉要怎么做？软还是硬？

作者: yeyeshengge 时间: 2013-7-30 15:39

太简单了，多少面粉，多少水啊？

作者: 塞翁 时间: 2013-7-31 08:45

有做好的图片放上来就好了

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