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标题: 芹菜牛肉水饺三部曲之饺子馅篇~ [打印本页]

作者: 烟霞 时间: 2018-12-14 03:44 标题: 芹菜牛肉水饺三部曲之饺子馅篇~

今天给各位帅哥美女们推荐一个我的拿手菜啊，芹菜牛肉水饺。高蛋白，高纤维，低脂肪~绝对是健身减肥养生美容的好选择呀~
好啦，废话不多说啦~先跟大家说说怎么调饺子馅，
介绍一下用料吧
芹菜，牛肉，鸡粉，葱，香油，食盐，生抽，青椒一个，其他都适量，看你吃的人数多少，按比例就可以了
1 芹菜摘取叶子只保留梗，洗净切丁
2 青椒一个切丁，也加入芹菜丁中
3 适量的小葱切丁，放入芹菜中，小葱放多少看个人喜好
4 牛肉先切小块，泡水30分钟去掉血水，中途要换几次水，然后把牛肉块捞出来滤水，在剁成肉糜
5 把切好的牛肉糜放进之前切好的芹菜丁中
6 放入鸡粉，盐，生抽，香油
7 把加入调味料的馅进行搅拌，这里有一个我妈妈教我的小诀窍，要顺时针搅拌，不能乱搅，当全部搅拌均匀，饺子馅就做好了
因为包饺子真的是一件很费事的事，在国外也买不到成品的饺子皮，所以只能自己擀饺皮，擀饺皮就要和面粉，突然发现步骤很多呀~所以下次再给大家更新哈~有兴趣的小伙伴可以关注我之后的帖子哦~我会把我从妈妈那学到的包饺子全部过程教给大家的

图片附件: menu.saveimg.savepath20181214144444.jpg (2018-12-14 03:44, 225.64 KB) / 下载次数 307
http://yayabay.com/forum/attachment.php?aid=813813&k=12d7cf34a27cbcd481b540970c1c0768&t=1732270344&sid=teMLxJ

作者: 法拉吗 时间: 2018-12-14 04:23

买个面包机和面就好了

作者: schwimmengool 时间: 2018-12-14 05:06

青椒的生气很重哦,也可以在包饺子里面吗

作者: zishuijingti 时间: 2018-12-17 21:22

牛肉泡水后绞的肉馅会散吗？

作者: sweetecho 时间: 2021-11-13 14:49

中超有冰冻饺子皮啊，不过在美国多呆几年，慢慢都会一点厨艺了吧，饺子包子馄饨油条。为了吃上馄饨，我买了厨师机加pasta配件。哎可惜还没有习得做年糕的技能，特别爱吃宁波年糕。小时候青菜炒年糕我能吃三碗。

作者: maymay2013 时间: 2022-1-3 22:22

芹菜加牛肉？没吃过这种搭配的饺子。

作者: 榴莲酥 时间: 2022-1-20 05:29

青椒可以用高丽菜和白菜代替。有些人对青椒的青涩味非常敏感
白菜是饺子辅料首选，剁碎大略用盐杀下水，大略挤出一些白菜汁水。这样的白菜没有杂味，涩味
推荐一个食谱网，有专业厨师和准专业厨师出没的地方，海外华人也不少上的：www.xinshipu.com 心食谱网。适合厨艺进阶使用，对比同一款菜的不同做法非常方便。但食谱讲的没那么详细

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