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标题: [原创] 简易巧克力核桃蛋糕 [打印本页]

作者: yeyeshengge 时间: 2013-5-21 19:45 标题: 简易巧克力核桃蛋糕

本帖最后由 yeyeshengge 于 2013-5-21 23:07 编辑

用料：
1。 1杯巧克力豆（我用了semi－sweet chocolate baking chips），融化（微波炉低火1分钟，分两次，每次30秒，搅拌）
2。1根牛油（1／4杯）
3。1杯糖（原本是两杯，减糖）
4。4个鸡蛋
5。1又1／2茶匙（teaspoon）香草精（可省略）
6。3茶匙泡打粉（baking powder）
7。2又1／4杯蛋糕面粉
8。1杯牛奶
9。1杯沸水
10。1 杯核桃肉，用微波炉低火三分钟烤香，每次一分钟，搅拌好（可省略）

做法：
1。烤箱预热至350F（170C）
2。13X9X2 英寸的烤盘涂油（如用烤纸，可以免去这道工序）
3。牛油常温下放软，然后固体牛油和蛋糕粉混合均匀、光滑。
4。加入糖和鸡蛋，用搅拌机混合成松软（fluffy）状。
5。加入香草精和巧克力，然后依次加入加泡打粉、牛奶、沸水、核桃肉，再用搅拌机混合均匀。
6。倒入烤盘（会比较稀薄），烤20－25分钟，或直到牙签插入中心不沾。
7。在盘中冷却10分钟，然后可以切块。

我这次放入马芬烤盘做了小蛋糕。如无蛋糕面粉，普通的中筋面粉再加入玉米淀粉也可以：中筋和玉米淀粉按照4：1的比例，如希望更松软，可以多加玉米淀粉。我尝试用1又3／4杯中筋面粉加上1／2杯玉米淀粉调制了低筋蛋糕面粉，口感不错，以后不用买蛋糕面粉了。只是要注意混合物比较稀薄，加入马芬杯要比预先配好的混合粉略满一点。一共做了36只马芬小蛋糕，成果斐然。

作者: wuliaoa 时间: 2013-5-21 20:59

thanks for sharing...

will be more attractive with photos huh...

作者: yeyeshengge 时间: 2013-5-21 21:01

回复 2# wuliaoa

不会发照片啊。这里有图片版：http://www.chineseonboard.com/bl ... o=blog&id=26263

作者: wuliaoa 时间: 2013-5-21 21:35

回复 wuliaoa

不会发照片啊。这里有图片版：
yeyeshengge 发表于 2013-5-21 21:01

发/回帖/编辑时进入“高级模式”，里面有上传图片的选项

quite easy, you can try to edit your post and add pics :)

作者: fringe 时间: 2013-5-22 12:20

帮楼主传下图

图片附件: 5213_1369110430O9yc.jpg (2013-5-22 12:19, 88.39 KB) / 下载次数 44
http://yayabay.com/forum/attachment.php?aid=680900&k=b9ab1826d50d5bf8f7969f8cd40d4ac7&t=1732530154&sid=LtLYqY

作者: yeyeshengge 时间: 2013-5-22 19:51

回复 5# fringe

多谢楼上亲帮忙。我这里可能是网速问题，试了几次都不行。

作者: Arielbaby 时间: 2013-5-22 21:03

好吃吖可惜不会做

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