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标题: [转贴] 甜滋滋的鸡汤 [打印本页]

作者: XSQ1977710 时间: 2012-10-4 08:45 标题: 甜滋滋的鸡汤

苹果人参鸡汤

难度：配菜(中级) 时间：1小时以上
主料
苹果3个  土鸡2000克
人参1根
辅料
姜一块  葱一根
清水4000克  盐10克
制作步骤
1. 准备原料。

2. 土鸡剪掉臀尖、指甲、鸡鼻，放入加了姜片的冷水中，煮沸，捞起备用。

3. 用冷水冲去浮沫，让鸡皮定型备用。

4. 飞水后的土鸡、苹果、人参、葱姜、加入足量的清水，煮沸。

5. 转文火煲80分钟。

6. 最后加盐调味即可。

小贴士
苹果人参鸡汤，是一道非常好喝的润肺养心安神汤。它滋味清甜，不仅能润肺养心、补气安神，常喝还可以加快咽喉部及支气管膜的血液循环，及时清除呼吸道病毒，缓解咳嗽、预防感冒病毒对身体的侵袭。特别适合现在这个季节煮给全家人喝哦。

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作者: XSQ1977710 时间: 2012-10-4 08:48

苹果川贝鸡汤的做法

苹果川贝鸡汤材料:三黄鸡----半只、苹果------2个、桂圆肉----15克、川贝------15克、生姜------几片

制作过程:

1、将三黄鸡洗净切成小块。

2、把鸡块放在沸水中焯水后用清水冲洗，沥干水份。

3、汤锅内加入6碗水，焯过水的鸡块放锅内。

4、苹果洗净，切成块，去掉芯。

5、将清洗过的桂圆肉、川贝、苹果、姜片一起放进汤锅内。

6、大火烧开后转小火，煲2个小时即可。

好吃佬027eat.com温馨提示：

1、如果是整粒的川贝，要洗净后泡几分钟再和其它材料一起煲，我买的时候让店家磨碎了，平时炖梨等也可以使用。

2、鸡肉也可以换成鸡腿，如果怕太过油腻，可以去掉鸡皮再煲或是汤煲好后再把上面的一层油撇掉。

苹果营养：

1. 苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇；
2. 在空气污染的环境中，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响；
3. 苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可以减少肺癌的危险，预防铅中毒；
4. 苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑的功效；
5. 苹果中富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害；
6. 苹果中含有大量的镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤腻、润滑、红润有光泽。

桂圆味甘、性温；归心、脾经；有开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智之功效；可治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆，同时对癌细胞有一定的抑制作用。

川贝性味苦、甘、凉，入肺经。具有止咳化痰、清热散结、润肺的功效。但若是寒性咳嗽，是不适宜服用川贝。

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作者: yeyeshengge 时间: 2012-10-4 08:51

这个做法很特别，是药膳了。

作者: singla 时间: 2012-10-4 08:54

原来苹果还可以这么用高

作者: 黑猫一只 时间: 2012-10-4 09:43

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作者: hemsher 时间: 2012-10-4 09:47

很新奇，第一次见到苹果拿来炖鸡

作者: qrio 时间: 2012-10-4 19:04

第一个汤整只苹果丢进去炖啊

作者: 1067208903 时间: 2012-10-4 22:56

成品看的好有食欲啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: 风牵袖 时间: 2012-10-4 23:24

甜的鸡汤……orz
我喜欢甜食，但是凡事甜的热菜都太奇怪了

作者: 洛零lin 时间: 2012-10-5 03:15

回复 9# 风牵袖

也没放糖，很甜倒不至于，应该是清甜的，就跟用玉米煲汤差不多。

作者: jojolee 时间: 2012-10-9 00:37

好想吃好想吃啊口水啊回去试试看

作者: zhoujin 时间: 2012-10-31 23:38

关于水果入汤，我还用过哈密瓜煲猪肚——那个汤出来奶白奶白的，好好喝

作者: baby2005 时间: 2012-11-2 14:10

看着肚子都饿了

作者: dalurui 时间: 2012-11-3 23:36

原来还可以整个苹果炖鸡啊，不过人参什么的好像不是日常必备的药材啊

作者: 沃蒂 时间: 2012-11-4 00:09

头一回听说，那天试一下

作者: rabbits 时间: 2012-11-23 23:22

鸡汤一直是俺的至爱啊，如今又多了几种选择了！

作者: ranchgirl 时间: 2012-12-7 15:40

mouth watering

作者: ranchgirl 时间: 2012-12-7 15:40

thanks! I will try

作者: yeshouzhitong 时间: 2012-12-9 20:58

话说我比较喜欢喝参鸡汤呢！那个鸡肉里面加了很多东西~

作者: 日冰月影 时间: 2012-12-9 21:14

水果当汤，还是鸡汤，觉得味道会吃不来的。

作者: DoubleE 时间: 2012-12-10 21:44

甜的......==
感覺就像以前喝過的甜四神湯一樣，不習慣的人大概會喝不下

作者: wsjboy 时间: 2015-3-8 15:43

头一回听说，大概不会试试

作者: 鱼的微笑 时间: 2015-3-8 16:42

其实很想试试，但是我会把苹果切开，感觉整个苹果好奇怪啊~好奇煲汤的苹果还能吃吗？

作者: newflower888 时间: 2015-4-8 14:56

Korea chicken soup?

作者: happybug 时间: 2015-5-11 20:58

苹果含VC最多，而加熱30分钟，维他命C全部破坏，太可惜啦！

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