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标题: [转贴] 不用烤箱不用微波炉不用添加剂-健康版奥尔良烤翅 [打印本页]

作者: XSQ1977710 时间: 2012-9-3 23:02 标题: 不用烤箱不用微波炉不用添加剂-健康版奥尔良烤翅

一直很喜欢吃烤翅，但KFC老爷爷家的忒贵了,象我们这种工薪阶级吃多了肉痛啊,就想自己做可以省几个大洋啊,超市里有现成的调料但又怕添加剂太多。

虽然偶也长滴挺壮实的但也实在伤不起啊,只好自己调了料做,其实很简单哦:

鸡翅洗净后表面上划几刀,背面用牙签戳N个小孔,既不影响美观还有利于腌料的吸收,海鲜酱油少量（不能用太多不然变成酱鸡翅了，偶用得都是海天的上面有个大虾的那种海鲜酱油)

加白糖\黄酒\黑胡椒粉多点\味精可加可不加的本人追求健康不加\鸡翅和调料拌均后用保鲜膜封好放冰箱一晚,

第二天早上把鸡翅在腌料里再搅拌下翻个面在放冰箱半天,一般中午也可以做了当然晚上更好,平底锅加热先把鸡翅放进去两面略煎下把鸡翅表皮上多余的腌汁料收干,再放少量的食用油,不需要多放油我们要追求健康,鸡翅本身含有丰富的油脂煎的时候会出油的

小火慢煎,煎至两面都有点金黄色了关火利用锅里的余温继续烤着鸡翅,有点冷却后再开火煎，一般我都重复关火两至三次,这样不至于烤焦但还能让鸡翅出膏

一般用筷子在给鸡翅翻面的时候有点粘筷子了还有拉丝状就是出膏入味了,这时候可以加入蒜茉爆香,这样鸡翅上也会有股香味,散埱盐和黑胡椒粉调味,装盘,吃上去又香又糯的,老公说味道很赞比KFC奥尔良烤翅好吃噢，KFC的油点，我这个不太油，虽说是老公过奖了但味道是真心不错滴，外表面当然也没KFC漂亮但昨居家过日子图的是个实惠、健康，值得一试哦！

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作者: XSQ1977710 时间: 2012-9-3 23:07

包子说：呃。。。这个鸡翅好小滴说。。。

我通常是，先把鸡翅放水中煮到熟（八成左右），再自己加腌料等2小时左右（腌料就端酱油等自己喜欢什么就放些什么）。。。放平底锅里煎。。。我是不放任何油的。。。哈哈。。。味道还不错滴。。。

作者: WMJ 时间: 2012-9-3 23:40

对我来说还是微波炉省事啊~~不喜欢开火

作者: 风牵袖 时间: 2012-9-4 01:47

味精为什么不健康？原料不是谷氨酸吗。。。。

作者: cyanimal 时间: 2012-9-4 02:16

看过楼主这么多贴，真心觉得楼主是那种会享受生活的人

作者: flylicat 时间: 2012-9-4 02:47

最喜欢翅中了！！！但是做不好

作者: qrio 时间: 2012-9-4 19:58

看着好诱人，我也喜欢翅中

作者: 木婴の云 时间: 2012-9-5 05:24

回复 4# 风牵袖

感觉这个问题就像在问“为什么吃蔬菜对身体好？”

作者: yeyeshengge 时间: 2012-9-5 21:52

好像是比较健康，就是要开油锅，有点麻烦。

作者: cheriesitu 时间: 2012-9-6 02:55

楼主还蛮会生活过日子的，这种做法不错，但居家过日子的做法腌料好像都差不多，证明俺家老妈也是个会过日子的。

作者: jojolee 时间: 2012-9-6 10:52

好想试试啊嘿嘿回家试试收藏收藏

作者: Empty 时间: 2012-9-9 11:07

好美味的看起来~~~~~~~~~~~

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