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标题: 警惕：你身边的强致癌食品“黑名单” [打印本页]

作者: 多伦多短刀客 时间: 2012-8-21 21:41 标题: 警惕：你身边的强致癌食品“黑名单”

　　　　　　　　　　　警惕：你身边的强致癌食品“黑名单”
　　　目前虽说生活条件好了，可是好像患上癌症的病人也一年比一年多，这是为什么呢？其实引发癌症和日常生活饮食有着很大的关系，专家建议以植物性为主、动物性为辅的防癌健康食谱包括，每天三百克谷类食物(其中三分一为豆类、三分一为面粉类)；500克蔬菜，其中必须有300克绿叶菜；200克动物性食物，如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉；250克牛奶；50克黄豆制品。
　　此外，可用食疗适当补充抗氧化营养素，如VC、胡萝卜素，多吃含有VE、植物活性物质的种子、硬壳类食品及多芬类的茶叶、黄桐类的山楂、枸杞、银杏、大豆、菌类的灵芝等交换可增强免疫力，预防癌症。
引发癌症和饮食脱离不了干系，为了预防癌症，必须远离一些“加工”食品，来看看暴强致癌食品的黑名单有：
　　烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。
　　熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
　　油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。
　　槟榔
　　嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。
　　反复烧开的水
　　反复烧开的水含亚硝酸盐，最后生成致癌的亚硝酸。
　　喝不开的水及沟塘水
　　胃癌、食道癌、肝癌这三种癌症均与饮塘水有关。经常饮用未烧开的自来水的人，其患膀胱癌的可能性将增加21%，患直肠癌的可能性将38%。最好喝烧开的凉白开水。
　　咸鱼
　　咸鱼产生二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。一个人如果从出生到10岁经常食用咸鱼，将来患鼻咽癌的可能性比不食用咸鱼的人大30～40倍。鱼露、虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有较多的亚硝酸胺类致癌物质，应尽量少吃。
　　霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。
　　隔夜熟白菜和酸菜—易患肝癌：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。
　　　防癌食物八大类
    1.洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等；
    2.十字花科：菜花、紫甘蓝菜、芥菜、萝卜等；
    3.坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等；
    4.谷类：玉米、燕麦、米、小麦等；
    5.荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等；
    6.水果：柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝等；
    7.茄科：番茄、马铃薯、番茄薯、甜菜；
    8.状花科：胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等。
　　注意：虾皮、虾米食用前最好用水煮后再烹调，或在日光下直接暴晒3小时—6小时，可去掉内含的亚硝基化合物。
　　　会降低智商的食品
　　松花蛋　　松花蛋含有一定量的铅，常食会引起人体铅中毒。铅中毒时的表现为失眠、贫血、好动、智力减退等。
　　泡泡糖　　泡泡糖中的天然橡胶虽无毒，但制泡泡糖所用的一级白片胶是加入了具有一定毒性的硫化促进剂、防老剂等添加剂，多吃会对身体不利。　　味精　　每人每日摄入味精量不应超过6克，摄入过多会使血液中谷氨酸的含量升高，限制了人体利用钙和镁，可引起短期的头痛、心慌、恶心等症状，对人体的生殖系统也有不良影响。
　　臭豆腐　　臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，它还含有大量的挥发性盐基氮和硫化氢等。它还是分解蛋白质的腐败物质，对人体有害。
　　葵花子　　葵花子中含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗大量的胆碱，使体内脂肪代谢发生障碍，并使大量脂肪积聚于肝脏，会严重影响肝细胞的功能。　　猪肝　　每公斤猪肝含胆固醇达400毫克以上，摄入胆固醇太多会导致动脉粥样硬化。
　　腌菜　　长期吃腌菜可引起钠、水在体内潴留，从而增加患心脏病的机会。另外，腌菜含有亚硝酸胺这种致癌物质，久吃易诱发癌症。
　　咖啡　　咖啡中含有较多的咖啡因成分，一旦被摄入体内消化，它很快就会随血液流动，5分钟内抵达人体各个器官，使血管收缩代谢增快，胃酸尿量增多。　　爆米花　　爆米花中含铅量高达10毫克/500克左右，对人体，特别是对儿童的造血系统、神经和消化系统都有害。
　　鱼干片　　鱼片咀嚼时间过长后可浪费唾液，咽下的大量唾液可稀释胃液，降低消化能力。
　　油条　　油条中的白矾是含铝的无机物，如天天吃油条，铝就很难从肾脏体内排出，体内铝过多，从而对大脑及神经细胞产生毒害，甚至引起老年性痴呆。
　　加糖鲜榨橙汁　　加了糖的橙汁比汽水的热量还要高，糖分也比汽水多。推荐吃原水果。
　　火腿＋乳酸饮料容易致癌——将三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料一起食用易致癌。为了保存肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸时，会转变为一种致癌物质亚硝胺。
　　

作者: adipose 时间: 2012-8-22 00:26

感觉这种知识很有用，但是一贴一贴看很容易忘。最好能总结合并一下

作者: 滴水的法则 时间: 2012-8-22 03:23

任何东西摄入都应该是适量适度吧。。。。不过对于我这个馋鬼来说，肯定是忍不了。。。

作者: qrio 时间: 2012-8-22 19:42

我也是馋鬼，该吃啥吃啥吧，不过分就行

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