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青红辣子鸡的做法
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作者:
mumugou
时间:
2009-6-14 01:19
标题:
青红辣子鸡的做法
材料：
肉鸡腿4只、青椒3只、红尖椒3只、干辣椒10只（辣椒数量可根据嗜辣程度来增减）、大蒜10瓣、淀粉1大匙、酱油1大匙、料酒1匙、糖1大匙、盐少量、熟芝麻1大匙、香油1匙、油
做法：
1， 将鸡腿剁成大小适中的块（选择锋利的剁肉刀），用淀粉和盐将鸡块抓匀
2， 红绿尖椒洗净斜切成段，干辣椒用剪刀剪成段
3， 蒜剁成蒜茸，用清水冲洗沥干待用（用水冲过大蒜的粘液不会黏锅，此法多用于大量炒制蒜末时，比如避风塘）
5， 锅烧热，倒入适量油（能没过鸡块），待油烧至7成热，下鸡块，拨散，将鸡块炸至表面焦黄，捞起沥干油待用
6， 锅中留底油，放入蒜末炒香
7， 加入青红尖椒和干辣椒段同炒
8， 加入炸好的鸡块，翻炒
9， 加入酱油、料酒、糖、盐翻炒
10，加入熟芝麻翻炒
11，淋入香油起锅
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作者:
熙珩0108
时间:
2009-6-14 02:04
有图吗？？？想看看成品
作者:
mumugou
时间:
2009-6-14 07:50
标题:
回复 2# 熙珩0108 的帖子
不好意思啊！图有，可我不知道怎么上传
作者:
qinjun123abc
时间:
2009-6-15 10:34
喜欢吃辣子鸡，以后馋的时候就可以自己做了
作者:
小小报
时间:
2009-6-17 01:32
我比较喜欢喝鸡汤，我儿子侄子也喜欢吃鸡肉，多学点，回家做给他们吃，呵呵
作者:
残月
时间:
2009-6-17 12:07
呵呵，家裡沒有人會做....沒試過..
不過..好像好好吃啊~~好想吃啊~~:S0040)
作者:
sakula
时间:
2010-11-30 06:25
看到辣子鸡就进来了，很好吃呀
作者:
capridiem
时间:
2010-11-30 14:58
很喜歡食這菜！謝謝了！
作者:
redazalea2009
时间:
2011-2-5 08:26
正好家里有材料，明天我要试一试。
作者:
enya
时间:
2011-2-12 02:47
喜欢吃饭店里面做的那种辣子鸡，就是一直不知道怎么做。楼主这个好像很容易，一定要试试
作者:
sakula
时间:
2011-2-14 05:54
美味啊，如果再详细点，比如炒多久也有就好了
作者:
ruoruow
时间:
2011-2-14 18:58
不好意思啊！图有，可我不知道怎么上传
mumugou 发表于 2009-6-14 06:50
在回复时选择“高级回复”--〉“添加附件”，就可以上传图片了。
希望可以看到图片
作者:
anan19820506
时间:
2011-6-19 15:07
看上去就很好吃的样子啊
作者:
四纪
时间:
2011-7-1 07:41
要是我只管吃不管做就好了
作者:
weic
时间:
2013-8-1 05:26
真想看图呀
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