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标题: [原创] 刚出锅的“脆炸江虾”和“辣子鸡”~ [打印本页]

作者: 12土土34    时间: 2012-6-21 21:44     标题: 刚出锅的“脆炸江虾”和“辣子鸡”~

本帖最后由 12土土34 于 2012-6-21 22:22 编辑

妈妈今天小展身手,做了我爱吃的“脆炸江虾”和“辣子鸡”。刚出锅的美味和大家分享 做法在2楼和6楼。
脆炸江虾
3_副本.jpg
辣子鸡
4_副本.jpg

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作者: 12土土34    时间: 2012-6-21 22:05

本帖最后由 12土土34 于 2012-6-21 22:06 编辑

脆炸江虾做法:
原料:新鲜的江虾
配料:鸡蛋清一个 ;2大勺湿淀粉;1大勺面粉;盐适量;胡椒粉适量;十三香适量;少量水
做法:把洗好的江虾和配料和好,注意不要太干。油锅烧到7成热时一个个下锅炸,炸到勺子一敲有脆的感觉时捞出。然后外酥里嫩,酥脆可口的“脆炸江虾”就做好了。好吃!可香啦
作者: zhanglicious    时间: 2012-6-21 22:10

不错啊,很有家常菜的风味,个人觉得辣子鸡更合我的口味,我重庆人嘛.
作者: 软软    时间: 2012-6-21 22:11

也是我爱吃的菜,好馋人啊!果然是有妈的孩子象个宝!
作者: chunyexue    时间: 2012-6-21 22:15

辣子鸡的做法呢?
作者: 12土土34    时间: 2012-6-21 22:15

辣子鸡做法:
原料:鸡锁骨一斤(鸡骨架也可)
配料:盐;十三香;孜然粒;料酒;胡椒粉;葱姜(切成大块);干辣椒块
做法:把鸡锁骨切成小块(色子块),和配料一起腌制30分钟。锅里放2倍的炒菜油量后,把鸡块下锅,再放点孜然粉和干辣椒块,然后开炒,炒干为止,出锅。
做好的辣子鸡“麻”“辣”“香”,棒极了
作者: 玻璃娃娃    时间: 2012-6-21 22:27

辣子鸡辣椒好少,偶家的辣子鸡,干辣椒的分量是鸡肉的五倍以上,炸得酥透的干辣椒比鸡肉更香更好吃
作者: 12土土34    时间: 2012-6-21 22:31

回复 7# 玻璃娃娃

我是东北人哦,吃不了太辣,是肉食动物,主要吃肉。
作者: 我是陈理    时间: 2012-6-21 22:40

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作者: 蝶舞翩翩    时间: 2012-6-21 22:41

那个江虾看起来不错。我喜欢吃河虾,也很好吃,可以糖醋,可以姜酒,还可以红烧,烧酸菜。各种烧法,我越看越饿,好想吃。
作者: yanmi    时间: 2012-6-21 23:37

就是觉得太油了。这个天又上火。
作者: linlin_zz    时间: 2012-6-22 00:06

都是我爱吃的,溜口水中!!!!!!!!
作者: changstill66    时间: 2012-6-22 02:35

流口水中:yct4)
作者: youqinran    时间: 2012-6-22 03:00

好想吃呀,流口水中
作者: jjwxc    时间: 2012-6-22 03:27

本帖最后由 jjwxc 于 2012-6-22 03:29 编辑

鸡锁骨和鸡骨架有肉吗?还以为是鸡胸肉切块烧的。

辣子鸡辣椒好少,偶家的辣子鸡,干辣椒的分量是鸡肉的五倍以上,炸得酥透的干辣椒比鸡肉更香更好吃
玻璃娃娃 发表于 2012-6-21 22:27

外面点这道菜从来只吃肉,原来干辣椒也可以吃的,不过应该很辣吧?
作者: leileizoo    时间: 2012-6-22 04:22

好像和我印象中的辣子鸡有点出入
作者: 471823693    时间: 2012-6-22 10:02

看着就有食欲..... 我也要试试
作者: xlfd1210    时间: 2012-6-22 10:31

好香啊,我闻到了他的香味,都是我喜欢的菜
作者: lovebd    时间: 2012-6-23 05:30

囧...想知道鸡锁骨是啥东东?
作者: 12土土34    时间: 2012-6-23 06:03

回复 19# lovebd

鸡锁骨就是鸡翅膀链接身体的那个骨头。菜市场卖鸡肉的地方就有卖。
作者: 91221    时间: 2012-6-23 06:32

楼主讨厌你T^T...一看就饿了。。。
求去楼主家蹭饭~
作者: powercar    时间: 2012-6-23 10:54

楼主爸爸妈妈都做的一手好菜,幸福的孩子哟~~~
作者: wslff    时间: 2012-6-26 08:50

楼主的妈妈真的很厉害,厨艺大师啊




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