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标题: [原创] 非常简单的黄油曲奇制法 [打印本页]

作者: barbamama 时间: 2012-3-13 04:35 标题: 非常简单的黄油曲奇制法

本人对于糕点烘培完全不在行，但是这个方子试过几次，都十分成功，喜欢黄油饼干的姑娘们，不妨一试哦！

你需要：（红色为必须，黑色为可选）
原材料黄油，白砂糖，普通的面粉，一个鸡蛋；
烤箱，电动打蛋器（就是搅拌器，没有也行，就人力搅拌吧），一个大约200ml的杯子（马克杯或普通喝水杯子都行，用作量杯），烤箱用油纸（没有的话用铝箔也行，不过怕会沾底儿），半小时的时间。

制作过程非常简单，没有任何技术含量。

1. 100g黄油（大概半块肥皂大小）加热至融化后稍稍冷却至粘稠不透明。这个过程可由微波炉和冰箱配合进行，一分钟搞定。没有条件就用一般的炉具加热，再室温冷却也行。
2. 黄油加入半杯糖，用打蛋器打发，你会发现体积比原先大一点点。没有打蛋器就只好用手打了，很累的

3. 加入一杯面粉，一颗鸡蛋，继续用打蛋器搅匀。
4. 烤箱预热170摄氏度，用喝汤的勺子将面糊舀起，摊在烤箱纸上，不用太在意形状，加热后它会自动变成圆形，170摄氏度烘烤十分钟至饼干微黄。
5. 将烤盘取出，冷却，成功！

注意，黄油饼干热量非常高，最好是朋友来了一起分享，不然一个人吃下去会长肉肉的哦！

饼干糊糊中还可以加入碎果仁，椰蓉，花生酱或者可可粉，这样就能烤出不同口味的饼干了！

作者: ledaandswan 时间: 2012-3-13 05:23

我喜欢吃的，收藏，学习

作者: wxrrxw 时间: 2012-3-13 06:24

看起来很简单，不知道实际操作起来是不是也这么容易

作者: gswl 时间: 2012-3-13 07:37

做过一次这样湿乎乎的曲奇，烘烤的时候黄油流了满纸，以后我就都只做干一点的了。不过这样湿乎乎的做出来，黄油烤了以后很硬很硬。挺有味道的。

作者: nancyxlx99 时间: 2012-3-13 07:49

黄油，请推荐一个品牌。

作者: barbamama 时间: 2012-3-13 08:32

回复 5# nancyxlx99

大家在不同的地方，能买到的黄油估计也不一样，我用的是milfina的，烤出来的饼干不会流油，也不会湿湿的。

刚出炉的饼干的确非常柔软易碎，稍微冷却一下就酥脆可口了。

作者: 未末 时间: 2012-3-13 09:22

我也喜欢曲奇饼。

作者: kathyenroute 时间: 2012-3-13 13:22

超爱黄油，就是热量太高，每次都一边吃一边忏悔

作者: yeyeshengge 时间: 2012-3-13 15:19

热量有点高，不过还是喜欢巧克力饼干。

作者: qrio 时间: 2012-3-13 15:48

管不住嘴的人路过，我经常一边大吃大喝一边心里内疚。

作者: rosemary2012 时间: 2012-6-5 12:51

简单，好吃，收藏

作者: 嬿嬿 时间: 2012-6-7 05:19

黄油饼干真香，就是吃的时候太有负罪感啦

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