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标题: [转贴] 芝士火腿蘑菇挞 [打印本页]

作者: meutwo 时间: 2009-5-11 12:35 标题: 芝士火腿蘑菇挞

芝士火腿蘑菇挞
材料:

挞皮: (3个中挞)
1.
室温牛油
70g
2.
盐
1/5茶匙
3.
低筋面粉
112g
4.
全蛋

15g
5.
吽呢嗱香油
1/2茶匙

馅料：
1.
蘑菇 (可用罐头蘑菇片，要索干水)
120g
2.
Pizza芝士
65g
3.
全蛋
50g
4.
酸忌廉
70g
5.
牛油溶液
12g
6.
火腿
1块
7.
黑椒粉适量
8.
盐
1/3茶匙

做法(挞皮)：
1. 焗炉以180度预热至少15分钟

2. 牛油，盐，吽呢嗱香油用电动打蛋器以慢速打匀，加入蛋后再打匀，再加入面粉打匀，中途要用胶刮刮边，打至粉粒有大有小便停，用手搓成面团，切开三份备用

3. 将面团粘上高筋粉放在挞壳上(多粉那面向天)，入焗以180度焗10分钟至微黄色备用。

做法(馅料)：
1. 将蛋，盐，黑椒先拌匀。再加入溶牛油及酸忌廉搞至碎豆腐花状，最后加入蘑菇，火腿及pizza芝士拌匀。

2. 将馅料放在挞皮上，堆至山型。

3. 入炉以190度焗约10分钟便成。

作者: 向往梦幻 时间: 2009-5-18 09:03

口水快留下来了

作者: 轩辕夕嫣 时间: 2009-5-20 10:43

挞皮是什么啊

作者: 爱迪生 时间: 2009-6-20 12:31

喜欢芝士喜欢火腿喜欢蘑菇~~大爱这个combo

作者: joanqd 时间: 2011-12-9 05:05

喜欢吃，不会做。

作者: heberuan 时间: 2011-12-17 04:59

所有的材料我都喜欢，太好吃了

作者: 南瓜车 时间: 2011-12-17 15:07

,无图想象不出来啊。酸忌廉是什么啊？

作者: yuanyuan123 时间: 2011-12-17 22:46

楼主上图片吧。

作者: 乱飞 时间: 2011-12-19 23:51

我好喜欢芝士，但是热量好高

作者: hellonihao 时间: 2012-1-18 22:33

超级喜欢芝士

作者: 腐女狂潮 时间: 2012-2-2 07:18

也可以吧香菇火腿用别的代替吧，比如水果，芝士碎什么的？

作者: jjwxc 时间: 2012-2-2 07:21

本帖最后由 jjwxc 于 2012-2-2 06:24 编辑

没图片真是不好想像，找到了图片，看起来不错。

图片附件: 芝士火腿蘑菇撻.jpg (2012-2-2 07:24, 78.97 KB) / 下载次数 34
http://yayabay.com/forum/attachment.php?aid=538268&k=e6088ffba983f8dd0ab06f13afae2107&t=1731627560&sid=WWVc6w

作者: byewind 时间: 2012-2-2 09:39

好想吃呀，受不了一定很美味．

作者: qrio 时间: 2012-2-3 19:40

没吃过咸挞，好想尝尝啊。

作者: ROBINWILLOW 时间: 2012-2-3 22:31

看着图片留口水~~~

作者: jojolee 时间: 2012-5-22 03:04

口水直流好想吃啊

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