标题:
黑木耳與白木耳的功效
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作者:
iamcarrieok
时间:
2011-6-21 20:44
标题:
黑木耳與白木耳的功效
黑木耳功效
黑木耳有多種藥用價值,是一種珍貴的藥材.明代著名醫藥學家李時珍在《本草綱目》中記載,木耳性甘平,有補氣益智、潤肺補腦、活血止血之功效,可輔助治療許多疾病.
黑木耳營養極為豐富,據史料記載,它是上古時代帝王獨享之佳品,含有大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素等營養物質,每100克中含鈣375毫克,相當於鯽魚的7倍;含鐵185毫克,相當於鯽魚的70倍.
黑木耳5克,清水浸泡一夜,蒸1小時,加適量冰糖(也可不加),睡前服,連續食用;或加入菜肴、餃子或包子餡中,長期食用.
*貧血
木耳30克,紅棗30個,煮熟服食,也可加紅糖調味.
黑木耳6克,柿餅30克,同煮爛,隨意吃.
*月經過多、淋漓不止、赤白帶下
黑木耳焙乾,研細,每次3~6克,每日2次,紅糖水送服.
*崩漏(相當於功能性子宮出血)
黑木耳60克,加水煮爛,再加紅糖60克,每日服2次.
*產後虛弱、抽筋麻木
黑木耳30克,陳醋浸泡,分5~6次食用,每日服3次.胃酸過多燒心者不宜服.
*眼底出血
木耳3~6克,冰糖5克,加清水適量,慢火燉湯,於睡前1次服完.每天1次,10日為1療程.
白木耳功效
銀耳同其他"山珍"一樣,不只是席上的珍品,而且在醫學寶庫中也是久負盛名的良藥.品質上乘者稱作雪耳.銀耳中含豐碩的膠質、多種維他命和17種氨基酸及肝糖.銀耳中含有一種主要的無機磷,具有打消肌肉疲勞的功效.它被人們譽為"菌中之冠",既是名貴的營養滋補佳品,又是扶正強壯之補藥.歷代皇家貴族將銀耳看作是"延年益壽之品"、"長生不老良藥".
白木耳,品質上乘者稱作雪耳.它被人們譽為"菌中之冠",既是寶貴的養分滋補佳品,又是扶正強健之補藥.歷代皇家貴族將銀耳看作是"中途夭折之品"、"永生不老良藥".
銀耳富含維他命D,能避免鈣的流失,對生長發育非常無益.因富含硒等礦物質,它能夠增強機體抗腫瘤的免疫能力,還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力.
銀耳也是一味滋補良藥,特色是潤澤津潤而不膩滯.具有補脾開胃、益氣清腸、安息健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功,對陰虛火旺不受參茸溫補的病人是一種良好的補品.
白木耳富有自然動物性膠質,加上它的滋陰作用,經常服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、斑點的功效.
白木耳 營營養析
1. 銀耳能進步肝臟解毒才能,起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有必定療效;
2. 銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長發育十分有益;因富含硒等礦物質,它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;
3. 銀耳富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;
4. 銀耳中的有用成分酸性多糖類物資,能增能人體的免疫力,調動淋巴細胞,增強白細胞的吞噬能力,高興骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用.
5. 銀耳中的膳食纖維可助胃腸爬動,減少脂肪接收,從而達到瘦身的結果.
6. 銀耳還能加強腫瘤患者對放療、化療的耐受力.
白木耳相干性群
普通人群均可食用
1. 尤其合適陰虛火旺、老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病、免疫力低下、體質衰弱、內火茂盛、虛癆、癌症、肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結患者食用;
2. 外感風寒、出血症、糖尿病患者慎用.
白木耳食療作用:
銀耳味甘、性平,歸肺、胃、腎經;有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、滋陰、潤肺、生津、壯身、補腦、提神、facial、嫩膚、延年益壽之功效;還能補腦強心、排除疲勞.
並且用於治肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結等病症;對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品.據剖析,銀耳含有豐盛的膠質、多種維他命和17種氨基酸、銀耳多糖、蛋白質等營養成分,這些都對神經虛弱者有益.
銀耳藥性作用遲緩,需久食才有用.
1. 銀耳宜用開水泡發,泡發後應去掉未發開的部門,特別是那些呈淡黃色的東西;
2. 銀耳重要用來做甜菜,以湯菜為主;冰糖銀耳含糖量高,睡前不宜食用,免得血黏度增高;
3. 銀耳是一種含粗纖維的瘦身食物,合作豐乳效果明顯的木瓜同燉,可謂是"facial美體佳品";
4. 選用偏黃一些的銀耳口感較好,燉好的甜品放入冰箱冰鎮後飲用,滋味更佳;
5. 變質銀耳不可食用,以防中毒;
6. 熟銀耳忌久放.
備註
1. 銀耳的品相:以色澤黃白,鮮潔發亮,瓣大形似梅花,氣息清香,帶韌性,脹性好,無雀斑正色,無碎渣者為佳品;
2. 優質銀耳呈乳紅色或米黃色,略有光澤,朵行盈大,圓整,體積緊張,肉肥厚,無雜質,無腳耳,水發漲性大,略有幽香;次質銀耳色澤不純或帶灰,耳薄質硬,嚼之有聲,耳基未除盡,脹發性差.
轉貼自：
http://twblog.org/essay-12051-1-1.html
作者:
转着华尔兹的猫
时间:
2011-6-21 23:56
一直拿黑木耳烧汤入菜，白木耳做甜品~~~
作者:
SUSON
时间:
2011-6-22 01:33
一直拿黑木耳烧汤入菜，白木耳做甜品~~~
转着华尔兹的猫 发表于 2011-6-21 23:56
握手,偶也是,夏天加蓮子更好
作者:
qrio
时间:
2011-6-22 16:00
这两个木耳我都喜欢吃啊，百吃不厌。
作者:
tofuheart
时间:
2011-6-22 20:10
Thanks for the info. I've always like to eat 木耳.
作者:
agate
时间:
2011-6-27 19:43
我很喜欢用黑的炒肉片
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