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标题: [转贴] 懒人手撕鸡 [打印本页]

作者: walletmuch 时间: 2011-5-31 01:58 标题: 懒人手撕鸡

夏天又到了，今天推荐一款不出汗的夏天菜

1鸡洗净
2鸡身上抹一层薄盐,肚子塞两片姜放五分钟
3碗内放一汤匙老抽，生抽,一点盐,一汤匙糖,料酒一瓶盖拌匀。均匀抹鸡身腌20分钟
4把葱和姜片平铺在电饭锅底
5把鸡放电饭锅,同时把调料倒入,鸡身淋一勺色拉油开始煮。煮好后过十分钟开锅,取出鸡撕好即可!

图片附件: 手撕鸡.jpg (2011-5-31 01:58, 114.14 KB) / 下载次数 44
http://yayabay.com/forum/attachment.php?aid=345997&k=eac952a6314b83bf3c1b43b7ce57988d&t=1731626434&sid=Q95ZY9

作者: 柠檬绿茶茶 时间: 2011-5-31 02:11

做法真简单，适合我，晚上回家就试试！

作者: feng919004 时间: 2011-5-31 02:31

这个鸡应该比较小,作出来才能如味吧

作者: nishirucikuaile 时间: 2011-5-31 02:44

看着好学也好做，谢谢分享

作者: 六宝火锅 时间: 2011-5-31 03:26

这得是小鸡啊，大点都不好处理了

作者: youqinran 时间: 2011-5-31 03:29

肯定得小鸡，老母鸡多半是不行滴

作者: 水天一 时间: 2011-5-31 03:42

看起来很不错啊，不过担心不入味啊，煮多久算煮好呢？

作者: hanmst 时间: 2011-5-31 04:37

我家要腌一天以上
前一天喂上在冰箱里睡一晚
第二天吃中间要给鸡翻一下身味道均匀
更进味普通的锅30分钟也会熟

作者: beet432930 时间: 2011-5-31 04:45

鸡胸肉行不...我家就只有鸡胸肉,最近天热,啥也没吃...

作者: 鱼头 时间: 2011-5-31 05:41

调料很重要吧，要不然味道不怎么样

作者: senifly 时间: 2011-5-31 05:58

的确很简单，不过这样做的鸡会不会太老了，感觉鸡还是嫩点比较好吃

作者: 阿树 时间: 2011-5-31 06:10

看着很不错啊，偶喜欢这样的口味
俺妈就喜欢煮汤的，她觉得这样比较营养

作者: 笑春风 时间: 2011-5-31 07:20

这鸡要煮多久？嫩了不熟，老了嚼的如蜡。火候不好掌握。鸡是什么鸡，是打野的小公鸡还是三黄鸡？

作者: walletmuch 时间: 2011-5-31 07:29

13# 笑春风

柴鸡

作者: 1155123456 时间: 2011-5-31 07:57

好办法，有机会试试，这样也不太油腻，谢谢！

作者: 竹子 时间: 2011-5-31 09:31

看上去就好有食欲，有空会试试看的

作者: 千日暖 时间: 2011-5-31 09:51

口水哗哗的啊，以前那个校区旁边有家手撕鸡，每天打旁边过的人伤不起啊

作者: lilybb 时间: 2011-5-31 10:11

看着就很开胃...周末来试试

作者: 飞想非想 时间: 2011-5-31 10:13

请问为什么要在鸡身上抹一层薄盐？

作者: 暮冬 时间: 2011-5-31 10:19

明天去买块鸡胸脯试试

作者: bessg 时间: 2011-5-31 10:45

夏天清爽的料理在餐桌上销路最好~

作者: zhou.0626 时间: 2011-6-1 11:02

肯定是小鸡，肉要嫩才能做出来啊

作者: yzhou8909 时间: 2011-6-1 11:05

光调料和油, 不用放水的吗? 这样鸡能熟吗?

作者: hoo1399 时间: 2011-6-1 20:03

不放水干煮么？

作者: qrio 时间: 2011-6-1 20:26

手撕鸡最后是不是还要淋拌好的汁和香油啊。。

作者: nnnn520 时间: 2011-6-2 06:42

简单做法。适合我。有空试试。

作者: fcqq1997 时间: 2011-6-4 06:22

到底放水吗？

作者: sddddd 时间: 2011-6-4 06:29

关键这样做能入味吗，看那图片鸡皮颜色挺好看的，是不是还有什么上色的工序啊

作者: momoneverland 时间: 2011-6-4 09:37

岛国没肉吃的人羡慕嫉妒恨！

作者: we4715 时间: 2011-6-6 11:47

汗滴，怎么那么象我家的晚餐==lll

作者: 虫虫乖 时间: 2011-6-8 03:04

这鸡要嫩鸡，我在家试着做了电饭锅烤鸡，很不错，好吃，就是锅底部被料汁糊住了，有点难洗

作者: pekolin 时间: 2011-6-8 04:20

一定要用整隻雞嗎? 可以用切開的雞肉塊嗎? 我們這裡比較難買到小隻一點的雞啊><

作者: 虾饺 时间: 2011-6-8 05:36

那个鸡要多大的比较合适？铺在锅底的姜和葱要放很多么？开始煮之前的放的那一勺油会不会太油啦？

作者: 虾饺 时间: 2011-6-8 05:44

电饭锅是要按下那煮饭店的按钮，直到它跳起来么？

作者: hotpot 时间: 2011-6-28 02:08

怕不入味，抹了一大把盐，可把我咸死了

作者: yeyeshengge 时间: 2011-6-28 05:21

这么简单？没有电饭锅咋办？

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