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标题: [转贴] 懒人手撕鸡 [打印本页]

作者: walletmuch    时间: 2011-5-31 01:58     标题: 懒人手撕鸡

夏天又到了,今天推荐一款不出汗的夏天菜

1鸡洗净
2鸡身上抹一层薄盐,肚子塞两片姜放五分钟
3碗内放一汤匙老抽,生抽,一点盐,一汤匙糖,料酒一瓶盖拌匀。均匀抹鸡身腌20分钟
4把葱和姜片平铺在电饭锅底
5把鸡放电饭锅,同时把调料倒入,鸡身淋一勺色拉油开始煮。煮好后过十分钟开锅,取出鸡撕好即可!

图片附件: 手撕鸡.jpg (2011-5-31 01:58, 114.14 KB) / 下载次数 44
http://yayabay.com/forum/attachment.php?aid=345997&k=5e13ca1162d9fbec55f84fc2a4a3ab32&t=1732864573&sid=Dl7iA7


作者: 柠檬绿茶茶    时间: 2011-5-31 02:11

做法真简单,适合我,晚上回家就试试!
作者: feng919004    时间: 2011-5-31 02:31

这个鸡应该比较小,作出来才能如味吧
作者: nishirucikuaile    时间: 2011-5-31 02:44

看着好学也好做,谢谢分享
作者: 六宝火锅    时间: 2011-5-31 03:26

这得是小鸡啊,大点都不好处理了
作者: youqinran    时间: 2011-5-31 03:29

肯定得小鸡,老母鸡多半是不行滴
作者: 水天一    时间: 2011-5-31 03:42

看起来很不错啊,不过担心不入味啊,煮多久算煮好呢?
作者: hanmst    时间: 2011-5-31 04:37

我家要腌一天以上
前一天喂上 在冰箱里睡一晚
第二天吃 中间要给鸡翻一下身 味道均匀
更进味 普通的锅30分钟也会熟
作者: beet432930    时间: 2011-5-31 04:45

鸡胸肉行不...我家就只有鸡胸肉,最近天热,啥也没吃...
作者: 鱼头    时间: 2011-5-31 05:41

调料很重要吧,要不然味道不怎么样
作者: senifly    时间: 2011-5-31 05:58

的确很简单,不过这样做的鸡会不会太老了,感觉鸡还是嫩点比较好吃
作者: 阿树    时间: 2011-5-31 06:10

看着很不错啊,偶喜欢这样的口味
俺妈就喜欢煮汤的,她觉得这样比较营养
作者: 笑春风    时间: 2011-5-31 07:20

这鸡要煮多久?嫩了不熟,老了嚼的如蜡。火候不好掌握。鸡是什么鸡,是打野的小公鸡还是三黄鸡?
作者: walletmuch    时间: 2011-5-31 07:29

13# 笑春风


柴鸡
作者: 1155123456    时间: 2011-5-31 07:57

好办法,有机会试试,这样也不太油腻,谢谢!
作者: 竹子    时间: 2011-5-31 09:31

看上去就好有食欲,有空会试试看的
作者: 千日暖    时间: 2011-5-31 09:51

口水哗哗的啊,以前那个校区旁边有家手撕鸡,每天打旁边过的人伤不起啊
作者: lilybb    时间: 2011-5-31 10:11

看着就很开胃...周末来试试
作者: 飞想非想    时间: 2011-5-31 10:13

请问为什么要在鸡身上抹一层薄盐?
作者: 暮冬    时间: 2011-5-31 10:19

明天去买块鸡胸脯试试
作者: bessg    时间: 2011-5-31 10:45

夏天清爽的料理在餐桌上销路最好~
作者: zhou.0626    时间: 2011-6-1 11:02

肯定是小鸡,肉要嫩才能做出来啊
作者: yzhou8909    时间: 2011-6-1 11:05

光调料和油, 不用放水的吗?  这样鸡能熟吗?
作者: hoo1399    时间: 2011-6-1 20:03

不放水干煮么?
作者: qrio    时间: 2011-6-1 20:26

手撕鸡最后是不是还要淋拌好的汁和香油啊。。
作者: nnnn520    时间: 2011-6-2 06:42

简单做法。适合我。有空试试。
作者: fcqq1997    时间: 2011-6-4 06:22

到底放水吗?
作者: sddddd    时间: 2011-6-4 06:29

关键这样做能入味吗,看那图片鸡皮颜色挺好看的,是不是还有什么上色的工序啊
作者: momoneverland    时间: 2011-6-4 09:37

岛国没肉吃的人羡慕嫉妒恨!
作者: we4715    时间: 2011-6-6 11:47

汗滴,怎么那么象我家的晚餐==lll
作者: 虫虫乖    时间: 2011-6-8 03:04

这鸡要嫩鸡,我在家试着做了电饭锅烤鸡,很不错,好吃,就是锅底部被料汁糊住了,有点难洗
作者: pekolin    时间: 2011-6-8 04:20

一定要用整隻雞嗎? 可以用切開的雞肉塊嗎? 我們這裡比較難買到小隻一點的雞啊><
作者: 虾饺    时间: 2011-6-8 05:36

那个鸡要多大的比较合适?铺在锅底的姜和葱要放很多么?开始煮之前的放的那一勺油会不会太油啦?
作者: 虾饺    时间: 2011-6-8 05:44

电饭锅是要按下那煮饭店的按钮,直到它跳起来么?
作者: hotpot    时间: 2011-6-28 02:08

怕不入味,抹了一大把盐,可把我咸死了
作者: yeyeshengge    时间: 2011-6-28 05:21

这么简单?没有电饭锅咋办?




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