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椒盐酱莴笋
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作者:
gwj1234
时间:
2011-4-16 10:40
标题:
椒盐酱莴笋
食材：莴笋
调料：芝麻酱、椒盐面、芝麻油
1、准备莴笋；
2、莴笋削皮；
3、切成宽约1公分、长约两公分的长条；沸水加一点盐、食用油，将莴笋在水中焯一下；
4、每一条莴笋竖着剪成若干条小莴笋穗儿，像小苗儿，不要剪断；
5、将锅烧热，放入芝麻油缓缓加热，再将麻酱在芝麻油稀释，撒椒盐面；
6、将烫好的莴笋摆放在麻酱格中即可食用。
莴笋又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。它的营养价值较高，500克莴苣含铁约12毫克，对有缺铁性贫血病人十分有利。还有很丰富的钙、脂肪和叶酸。春天非常适宜吃莴笋。
另外，莴笋茎叶中含有莴苣素，味苦，很多人习惯将莴笋茎叶丢掉，如果在热水中轻焯一下捞出切段，拌上麻油、食盐非常开胃的。它能增强胃液，刺激消化，增进食欲。
图片附件:
W020091210521219685178.jpg
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http://yayabay.com/forum/attachment.php?aid=302841&k=78e72ce018310f72e64b2bd1b44d1e1e&t=1732611951&sid=9AYlBu
作者:
vielleicht
时间:
2011-4-16 16:13
那些穗穗。。。看起来很像被玩弄过度一样，想到蔬菜被摸来又摸去，就不大有胃口
作者:
暗夜飞行
时间:
2011-4-16 20:48
反正滚水里烫过了，自己弄的不要紧啊，挺有造型的
作者:
游心于无穷
时间:
2011-4-16 22:55
让人想起吃过的麻酱凤尾。
作者:
nishirucikuaile
时间:
2011-4-17 03:42
若不喜欢这个造型，擦成丝也可以吧
作者:
gwj1234
时间:
2011-4-18 02:54
若不喜欢这个造型，擦成丝也可以吧
nishirucikuaile 发表于 2011-4-17 15:42
丝、片都可以。图里的造型是为了上桌好看。
作者:
转着华尔兹的猫
时间:
2011-4-18 09:43
卖相很好哟~~~
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