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标题: [原创] 五分钟做成好吃健康的茄子饼 [打印本页]

作者: 有机器猫的安妮 时间: 2011-2-23 16:11 标题: 五分钟做成好吃健康的茄子饼

本帖最后由有机器猫的安妮于 2011-2-23 15:20 编辑

半个茄子切丝，一个鸡蛋，面粉若干，盐，

图片附件: img_3175_副本.jpg (2011-2-23 16:20, 67.57 KB) / 下载次数 173
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作者: 有机器猫的安妮 时间: 2011-2-23 16:28

本帖最后由有机器猫的安妮于 2011-2-27 10:16 编辑

这个做起来很简单，五分钟就能做好，我说一下步骤。
1 面粉加一个鸡蛋搅拌，加水，加盐，加任意你喜欢的调料，但是不要放多，因为茄子本身出来的味道很鲜，完全搅拌开，放入切好的茄子丝拌一拌。

2 平底锅，放油烧热后开小火，将茄子丝放匀，面糊倒上。（这个基本上一起放的，先把裹着面糊的茄子丝在锅底铺开，再把剩下的面糊都倒进去，主要是为了均匀两字）

3 小火，根据厚度，这个是两三分钟翻面的，如果家中有烤箱更好，开到烧烤的那一档，不用翻面，直接连锅放进去，3分钟，出锅成品。（我这个就是偷懒，一面是烤箱直接烤熟，没有翻面的。）

这个是放在烧烤档上烤熟的那一面

图片附件: [这个是另外一面，便是被烤熟的那一面] IMG_3176_副本.jpg (2011-2-23 16:34, 69.89 KB) / 下载次数 173
http://yayabay.com/forum/attachment.php?aid=269497&k=ec96fba5aacbc50a8d4a345314587dc4&t=1728023559&sid=2M30E4

作者: ruoruow 时间: 2011-2-23 17:04

第一次看到这种做法，我以前试过西葫芦，不过水分比较多。
回头做做看。

作者: 有机器猫的安妮 时间: 2011-2-23 17:45

这个不会出水，我记得以前在家时妈妈做过，好久都没有吃了，味道大概一样吧。看我还很有诚意的在盘子里方了一朵花

作者: 火日 时间: 2011-2-23 18:50

啊。。好像挺简单的。。。明天试试看。。。。

作者: hahaha 时间: 2011-2-23 20:33

哈哈，刚刚试做了，虽然没有LZ的卖相好，不过味道还不错，老婆孩子都喜欢，谢谢分享！

作者: 刹那永恒 时间: 2011-2-23 23:38

感觉不错哇，很好吃的样子

作者: gogo800 时间: 2011-2-23 23:57

做过筊瓜、黄瓜的鸡蛋饼，很鲜，再试试茄子的，谢谢分享！

作者: amber43 时间: 2011-2-24 00:13

做过白菜，西葫芦的，茄子的没试过，正好明天试试，看图还不错吃

作者: 暗夜飞行 时间: 2011-2-24 00:20

这个简单，星期天在家试试。

作者: 游心于无穷 时间: 2011-2-24 00:35

面粉跟鸡蛋的比例是多少？有种frittata用的是鸡蛋和芝士，卖相跟这好像

作者: 转着华尔兹的猫 时间: 2011-2-24 05:05

金灿灿呀，回家试试~~

作者: gxhgogo 时间: 2011-2-24 05:07

好吸引人啊，一定要试试

作者: 736525 时间: 2011-2-24 06:14

回头做做看

作者: enijmomo 时间: 2011-2-24 07:22

一直都是吃纯的鸡蛋加面粉的饼的
还没试过在里面加茄子呢

作者: 缤纷 时间: 2011-2-24 07:41

我都是用西葫，呵呵还没试过茄子的，下次试试！

作者: 兔兔图 时间: 2011-2-24 10:03

第二步的意思是不是先在锅底铺上茄子在倒面糊进去？茄子这个时候是烤的半成熟还是全生的

作者: 黑猫一只 时间: 2011-2-24 11:04

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作者: 有机器猫的安妮 时间: 2011-2-24 12:45

半个茄子，一个鸡蛋，面粉的量不用太多，看锅大小，主要是把茄子丝收进一个饼里

作者: wuliaoa 时间: 2011-2-24 21:41

8错8错。很诱人。。。都饿了的说。。。

作者: 471823693 时间: 2011-2-25 00:15

我回家也试试看，我自己也喜欢乱做东西吃

作者: jjwxc 时间: 2011-2-25 02:34

会不会油？茄子太吸油了，油少了饼会焦吧？多了就腻了点。

作者: tiramisu11 时间: 2011-2-25 04:29

我不喜欢茄子，茄子吸油，要放很多的油才够，我喜欢胡萝卜，切成丝的胡萝卜拌上面粉煎，甜甜的很好吃

作者: redazalea2009 时间: 2011-2-25 09:21

谢谢分享，下次我也试试。

作者: 有机器猫的安妮 时间: 2011-2-25 09:32

不会油，茄子都包在面里面了，鲜味都可以保持，一点油也不吸，油够摊饼子就够了。

作者: arielelva 时间: 2011-2-25 13:37

感觉不错，很好吃的样子

作者: mofy88 时间: 2011-2-26 05:34

明天也去试试看，看着很不错，最主要是做起来方便

作者: 刹那永恒 时间: 2011-2-26 09:16

刚刚做了一个，味道蛮好，就是卖相不佳。
决定明儿中午就吃茄饼了

作者: 心评 时间: 2011-2-26 17:21

有新意的茄子饼，第一次见到。

作者: puccafly 时间: 2011-2-27 10:54

噢，这个好，速成，我爱茄子

作者: 有机器猫的安妮 时间: 2011-2-27 11:15

第二步的意思是不是先在锅底铺上茄子在倒面糊进去？茄子这个时候是烤的半成熟还是全生的
兔兔图发表于 2011-2-24 09:03

这个基本上一起放的，先把裹着面糊的茄子丝在锅底铺开，再把剩下的面糊都倒进去，主要是为了均匀两字

作者: 我是小土豆 时间: 2011-2-28 00:58

從來都是把茄段先油煎, 最後加一把蔥段, 淋些醬油就起鍋. 這茄子餅還真是第一次見到. 看起來還挺簡單料理, 試試看. 謝謝分享!

作者: 新夏 时间: 2011-3-1 01:38

茄子削皮吗？

作者: 有机器猫的安妮 时间: 2011-3-3 14:19

这个看个人，有的人吃茄子去皮，也可以连皮吃的，我没有怎么认真削皮，就是在切丝的时候顺便把靠近皮的地方切了，

作者: nishirucikuaile 时间: 2011-3-5 03:23

茄子的，会好吃吗？

作者: jintianyihou 时间: 2011-3-12 11:22

看起来又简单又好吃

改天自己也试试

作者: weic 时间: 2012-8-26 21:52

试了，怎么不好吃？

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