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标题: [转贴] 菊花饼 [打印本页]

作者: meutwo    时间: 2011-1-30 09:59     标题: 菊花饼

本帖最后由 meutwo 于 2011-1-30 09:00 编辑

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菊花饼


原料:面粉 剩豆浆一碗 绿豆沙 发酵粉

做法:

1、把发酵粉倒入剩豆浆中,充分搅拌,使其溶化。

2、面粉放入面盆中,把融有发酵粉的豆浆,分次倒入面粉中。

3、边倒便用筷子搅拌,搅拌成雪片状。

4、用手把雪片状的面粉揉成光滑的面团。

5、盖上锅盖,置于温暖处,发酵至两倍大。

6、把发好的面团揉匀,搓成长条状。

7、分成大小均匀的剂子。


8、把剂子按扁,用擀面杖擀成圆形面皮。

9、放入绿豆沙,像捏包子一样捏成圆形,按扁。

10、用刀切成花瓣状。

11、每个花瓣翻转90度,制成饼坯,静止饧10分钟。
12、蒸锅置火上,大火烧开,放入饼坯蒸8分钟,关火,静止5分钟,取出装盘即可。

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作者: vielleicht    时间: 2011-1-30 11:10

我以前直接买blaetterteig做过,很好做啊。。。
作者: 心评    时间: 2011-1-30 13:40

以为是加了菊花做的,原来是说形似。
作者: ruoruow    时间: 2011-1-30 20:14

这真是个需要时间的饼,光是切花瓣和拧花瓣的功夫就大了
作者: 暗夜飞行    时间: 2011-1-30 21:23

这东西只能直接吃,要自己做可能不知道什么时候能吃到了
作者: puccafly    时间: 2011-2-1 14:32

这菊花花瓣真多啊
作者: yeyeshengge    时间: 2011-3-1 19:22

樣子不錯,就是顏色比較暗淡。
作者: nishignahc    时间: 2011-3-3 08:26

加了豆漿會有什麼不同嗎?
聽起來不錯,可是顏色好像怪怪的
作者: murphy02    时间: 2011-3-5 10:55

哈哈!!!
我是被标题吸引来的!!~~~
作者: mikai    时间: 2011-4-12 10:42

好难看的颜色,我还以为会很漂亮……
作者: nishirucikuaile    时间: 2011-4-13 03:48

颜色不太漂亮,不知会不会影响食欲
作者: weic    时间: 2012-8-27 00:47

很费时呀,不晓得味道怎么样




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