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标题: [转贴] 琥珀核桃仁 [打印本页]

作者: flyer_zy 时间: 2009-4-5 06:16 标题: 琥珀核桃仁

以下为转载：

简单几步为怀孕LD制作湖泊桃仁（个人实践，强烈推荐哈！）

老婆有BB了，大家都晓得，多吃核桃好处多，恰好亲戚朋友们也送了不少核桃给我，有天老婆说想吃琥珀桃仁。我觉得商场里头的不仅贵，而且材料不好可能有糖精，所以就自己DIY了一把，网上参考了一下，自己摸索了一下，你还别说，弄出来的味道比卖的还巴适，现在介绍给各位，特别是要当爸爸的同学应该学一下，以后还可以做给娃娃吃，很简单的！下面是步骤哈！

需要的材料
核桃仁白砂糖白芝麻一小杯纯净水（是不是很朴实的材料？）

准备工作
1.烧开一锅水，然后把核桃仁放下去，煮2--3分钟捞起，备用（注意如果核桃仁大的话可以用手掰小点）
2.把核桃仁平铺在微波炉的那个玻璃盘子上（注意要平铺，不要码起，多的话分几次）高火，转2分半---3分钟取出，当然你家有烤箱就更好了，但是时间我不知道
3.锅烧热，芝麻炒香（这一部也可以不要的，如果觉得不需要就不加芝麻哈）

准备工作完成，下面是实战：
1。锅烧热，放白砂糖，放多少要求不严格的，只是太少了有的核桃裹不到糖衣服哈！
2。在高温下白砂糖会融化、颜色变深（记得要用勺搅动）。当你看到融化了60%的样子，加一点纯净水，注意不要多哈，目的只是为了加速融化不让糖糊了。
3.待砂糖溶解的差不多了，把核桃仁倒入，快速翻炒几下，裹糖衣。然后火调小，洒芝麻再翻炒几下
4。关火，桃仁倒入比较敞的盘子冷却，码一堆会沾一起，冷了以后就可以放在保鲜盒或者其他容器里了。

好了！大功告成，味道绝对的好，不用吃卖的那些有股霉味的琥珀桃仁了，味道绝对比他们的好！
提醒：用过的锅和铲因为有糖不好清洗，大家可以用热水泡20分钟，这样洗就好了

作者: 红烧玫瑰 时间: 2009-4-9 03:30 标题: 要加油吗?

请问楼主，糖加热的之前，锅里面要不要先放点油的？

作者: flyer_zy 时间: 2009-4-9 07:50

不好意思，因为自己喜欢吃这个，所以看到有人发就转载了，自己还没有试过

不过根据经验是要加油的

作者: 红烧玫瑰 时间: 2009-4-10 08:53

哦，谢谢，我去试试看，呵呵

作者: fragola 时间: 2009-4-10 18:20

我也去试试

作者: flyer_zy 时间: 2009-4-12 05:24

呵呵，好啊，等我哪天有空了也要试试，欢迎试了以后来分享哦

作者: swwwilla 时间: 2009-4-12 22:54

以前妈妈做过，不用加油的，还可以同样的方式来做花生

作者: flyer_zy 时间: 2009-4-20 10:10

今天晚上试了一下不加油的
的确比较好吃，只不过糖有点糊了
下次应该可以更好

作者: 木偶然 时间: 2011-5-24 05:52

很喜欢，看着就很有食欲，回家做做看啊

作者: 来福 时间: 2011-5-24 09:12

我爱吃核桃。

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