如何辨别寒热食物：绿色、味苦、水生的偏寒， 红色、味甜、土长的偏热

drecho

人的体质有寒热之分，食物也有。中国中医科学院养生学教授杨力就告诉我们，一般情况下，可从食物的颜色、味道、生长环境、地理位置、生长季节几方面来辨其寒热。

　　颜色偏绿，性偏寒；颜色偏红，性偏温。绿色植物接近地面，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的阳光，故而性偏热。

　　味苦、味酸的食品偏寒；味甜、味辛的食品性热。味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。味辛、味甜者，由于接受阳光照射的时间较长，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。

　　水生植物偏寒；陆上植物偏热。藕、海带、紫菜等为寒性。而长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，水分较少，故而性热。

　　背阴食物偏寒；向阳植物偏热。背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而生长在空中或有向阳性的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光照充足，故性偏热。

　　冬、夏季食物性寒；春、秋季食物性热。在冬天里生长的食物，因为寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季生长的食物，由于接收的雨水较多，也性寒，如西瓜、黄瓜、梨等。苹果、橙子等春、秋季食物多偏热性。

drecho

来自生命时报的关于食物寒热的简单判别方法，感觉比较有用，放上来和大家分享；也欢迎大家多多提供自己的饮食健康小窍门

iceyanwei

很有用~~楼主分享的好几个养生的都超有用的呢~~
绿豆是性偏寒的，那楼主，红豆呢？？？偏温吗？

drecho

很有用~~楼主分享的好几个养生的都超有用的呢~~
绿豆是性偏寒的，那楼主，红豆呢？？？偏温吗？
iceyanwei 发表于 2010-9-27 09:35

是的，红豆、赤小豆等都属于热性的

碧萝梦

很有用啊，而且容易记住

忽略不计

很有用的小知识啊。谢谢啊。