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美食美文大推荐

线上活动
开始时间 2009-12-19 16:40
活动地点 文史纵横天下版心灵加油站子版
每人花销 0 元
性别 不限
征集截止日期 2010-1-18 16:40
饮食男女,人之大欲。仓廪充实,天下大同。让我们都来赞一赞那些妙笔生化,把世间美食展现在文字中的作家作品吧。推文请著名作者、作品,并写出原创的推荐理由。体裁不限,古今中外皆可。参与至少奖励10金钱。

下面是一个例子:

《寂寞和温暖》是汪曾祺一篇小说的名字,用来形容汪氏美文的意境,虽不中,亦不远矣。汪曾祺写食物,很少有山珍海味,希奇古怪的东西,因为他更偏重的是小人物的成败得失,喜怒哀乐。 即使是引车卖浆之流,汪曾祺也能写出他们的甘苦和尊严。再困顿苦难的境遇,汪曾祺也能写得充满诗意和美感。

《鉴赏家》中写了一个走街串巷卖水果的叶三,出身平平,学识平平,却是大画家季甸民唯一认可接纳的“鉴赏家”,只因为他诚信忠厚,不附庸风雅,一喜一憎无不发自内心。叶三卖什么?

" 立春前后,卖青萝卜。“棒打萝卜”,摔在地下就裂开了。杏子,桃子下来时卖鸡蛋大的香白杏,白得象一团雪,只嘴儿以下有一根红线的“一线红”蜜桃。再下来是樱桃,红的象珊瑚,白的象玛瑙。端午前后,枇杷。夏天卖瓜。七八月卖河鲜:鲜菱,鸡头,莲蓬,花下藕。卖马牙枣,卖葡萄。重阳近了,卖梨:河间府的鸭梨,莱阳的半斤酥,还有一种叫做“黄金坠子”的香气扑人个儿不大的甜梨。菊花开过了,卖金橘,卖蒂部起脐子的福州蜜橘。入冬以后,卖栗子,卖山药(粗如小儿臂),卖百合(大如拳),卖碧绿生鲜的檀香橄榄。"

貌似简单的一张单子,说尽了乡土丰裕,四时风光,无穷美食。而那个走遍四乡八镇,搜罗当时当令水果的叶三, 不啻为与天地同行止,和万物共生灭,饮风吸露的地仙一流人物。

比起“醉卧美人膝,醒掌天下权”的帝王霸主,小人物当然得面对更多的无奈和卑微。《异秉》说的就是这么一个泪中带笑的故事。街上卖“熏烧”的王二“发达”了,听说书的时间多了,推起牌九来更是手中有钱,心中不慌。 他还新租了店面,平常卖的卤味品种也增加了:

" 即以熏烧而论,除了原有的回卤豆腐干,牛肉,猪头肉,蒲包肉之外,。。。。。入冬以后,他就挂起一个长条型的玻璃镜框,里面用大红蜡笺写了泥金字:即日起新添美味羊羔五香兔肉。这地方没有人自己家里做羊肉的,都是从熏烧摊上买。只有一种吃法:带皮白煮,冻实,切片,加青蒜,辣椒糊,还有一把必不可少的胡萝卜丝(据说这是最能解膻气的)。酱油,醋,买回来自己加。兔肉,也象牛肉似的加盐和五香煮,染了通红的红曲 。 "

于是,药材铺的伙计,卖活鱼的疤脸(外号“巴颜喀拉山”),给人熬鸦片的,收房租的,对门酱菜店的食客等等都好奇他有何“异秉”?因为古往今来,“必有非常之人,乃成非常之事,就是市井之人,凡有走了一步好运的,也莫不有与众不同之处”。王二想了半天,回答说:“我呀,有那么一点:大小解分清。我解手时,总是先解小手,后解大手。”那天晚上,厕所里忽然多了几位打破日常生活习惯的人,耐心蹲坑,不知是为了发现还是培养自己的“异秉”。

能写出粗茶淡饭背后的一颦一笑,一饮一啄,汪曾祺一定是有着博大爱心的人吧,我常常这样想。生活不是不艰辛,可是唯有汪氏能将寂寞中的温暖写得如斯出神入化。

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这个作品可以是散文集吗?我想起梁实秋的《雅舍谈吃》了。写的好。
All is vanity
支持一下!很久以前看过一些赶海的文章,有不少抓螃蟹,捡贝壳之类的故事,
作为精神会餐很好
著名婚姻咨询大师
一见美女就头晕!
顶一下

推荐陆文夫的 <美食家>
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本帖最后由 yeyeshengge 于 2009-12-20 08:31 编辑

2# yangfly
没问题。请按照要求推荐。如有精彩摘抄更好。
3# 大胖熊

期待你的推荐。如有精彩摘抄更好。
4# qianlaiqianlai

这篇我也很喜欢。亲能否补齐推荐理由?如有精彩摘抄更好。
大家都很懒啊, 快过节了, 都没心思码字了...呵呵.....
决明 的龙飞凤五 -- 饕餮吃了好多好吃的,馋得我
灶上的汤沸腾着,蒸笼内的大汤包冒出诱人葱香,挂炉里的烤鸡滴着透明油脂,落在炭上,滋地化成扑鼻香味。砧板上片着弹性十足的五花白肉,油花部分比水晶更加晶莹;油锅里臂般长的肥美鲈鱼炸得金黄酥脆捞起置盘佐上羹酱、撒上翠葱色香味三者兼具。
刀屠唤住伙计,要他稍待片刻。接着取来薄透凉皮,置上清脆生蔬苹果,去皮削片,再加上一长条薄熏肉,卷起切成一口一块的大小。

  凉皮透着内馅的翠绿可口这道不是四喜楼菜单上的菜肴八成是刀屠近日研究的新菜色。
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袁枚 的 《随园食单》,蔡澜 的美食书,看得我口水直流,徒呼奈何。。。
记得小时候有次看郁达夫写全家人在昏黄的灯光下吃豆腐,那也是很好的。
10# yeatstianai

亲能否补充一下?
《你的味蕾,我的爱情》作者:寒烈
   温琅手下不停,将切好的的香菇丝,笋丝,与蒸熟压制成泥的胡萝卜洋山芋一起,盛在不锈钢碗里,磕两枚新鲜草鸡蛋,撒入一点葱白与姜末,搅拌均匀,然后起油锅烧至八成热爆炒,最后加入加饭酒一点点米醋,盐适量,收干汤汁,起锅装盘,一道素炒蟹粉已经完成。

   文章意义暂且不论,各种食物菜肴足可勾人眼球。
   热爱此类文章。
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    • yeyeshengge: 谢谢参与。能否提供一个简介?(好像YY有) ...金钱 + 10
汪大师是真正的大师。还有老舍,看看他的文,多么细腻。
我怎么记得一家人在灯光下吃豆腐的温馨场面是朱自清写的啊?
未应闲by黑夜妖



从来没有想到一个厨子也可以去古代,真是不知走了什么运道。望着那眼前那碧蓝的天空,如棉絮般柔软的白云、绿色幽幽的树林、崎曲不平的泥路,应子闲苦笑着摇摇头。
怎么办?
早知会有这么一趟时空之旅,他应该去学经商,而不是厨子。再不行,早一点让他来,在12岁父母双亡时。而不是现在,19岁可以进入社会工作,不需要人养的这时!
无力的靠着树干,滑坐在地上,也不管是否脏了衣物。
今天早上还兴高采烈的拿到认聘书,满心希望的可以进入国际顶顶有名的餐厅连锁店‘沃尔乐’。心里还思量着,在这间大名鼎鼎的食品屋里磨练自己的西餐与西点手艺,然后在几年后回到家乡开个小餐馆,过着平静的日子。
一转眼现在一切成空。

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