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团团

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发表于 2009-8-19 23:15 | 只看该作者

[原创] 家常蛋饼

本帖最后由 团团 于 2009-8-20 01:48 编辑

做法：
1、将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。

2、平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。

3、卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。

注明：其实也可以不卷啦，卷就是为了好看。也可以加点香肠、火腿肠之类的。
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大胖熊

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男 
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2#
发表于 2009-8-19 23:27 | 只看该作者
要上图片！我发现有图片的话，帖子常会在主页图片窗口晃动。
著名婚姻咨询大师
一见美女就头晕！

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团团

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3#
发表于 2009-8-19 23:30 | 只看该作者
电脑慢死了，死机，不好上传。

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yeyeshengge

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活力新人评论员博客人气王原创作者精华帖主
4#
发表于 2009-8-20 18:12 | 只看该作者
看起来很好吃，不过我早餐不会这么麻烦。

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湘兒

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评论员
5#
发表于 2009-8-29 02:54 | 只看该作者
本帖最后由 湘兒 于 2009-8-28 23:56 编辑

面粉和淀粉是不一樣的東西嗎？面粉裡面不是就有淀粉了嗎？（淀粉的繁體字不是澱粉嗎）
嬌癡不怕人猜，和衣睡倒人懷。最是分攜時候，歸來懶傍妝台。

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maomao_in22cent

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6#
发表于 2009-10-23 20:35 | 只看该作者
佩服楼主MM! 我做饼真的很不在行（虽然那是我的大爱），尤其是那个“烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮”，我总是摊不均匀，一块厚一块薄的，难看得很。

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471823693

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7#
发表于 2010-4-22 00:01 | 只看该作者
这个我也吃过，我觉得豆渣饼也好吃的

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walletmuch

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8#
发表于 2010-4-25 09:30 | 只看该作者
好麻烦的样子啊，哦~I'm a lazy girl.

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wyq108492

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9#
发表于 2011-6-9 05:12 | 只看该作者
只有勤快的人才有好吃的

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fcqq1997

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10#
发表于 2011-6-9 10:05 | 只看该作者
LZ，我喜欢做饼，周末用你的方法试试。谢谢

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oxyn20

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11#
发表于 2011-6-12 03:45 | 只看该作者
觉得醒面团很麻烦呢

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MENGFANNA2008

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China 
12#
发表于 2011-6-18 10:00 | 只看该作者
大爱，经常早起就为了吃上鸡蛋饼

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四纪

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13#
发表于 2011-7-4 06:28 | 只看该作者
要是我只管吃不管做就好了

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violetchang

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辽宁沈阳 
14#
发表于 2011-7-4 22:03 | 只看该作者
看起来很好吃，不过我早餐不会这么麻烦。

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ninsun1207

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15#
发表于 2011-7-5 04:30 | 只看该作者
为什么这里的美食版块基本上是没有图片的呢    要是有的话就更加完美了

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