现代人的生活步调忙碌紧凑，不仅三餐不定时，也常常到半夜才上床就寝，但是睡眠不足，与肥胖也有高度关联性。根据美国最新研究发现，睡眠时间短，会使肥胖相关基因更容易发挥作用，让身材一点一滴不断膨胀，睡眠时间延长，则可以抑制肥胖基因。另一项研究则指出，睡眠不足者对于不健康的食物反应较为强烈，筛选实务能力降低，以致大量摄取这类食物，容易造成肥胖身材。
睡眠不足导致肥胖的原因有几项，首先是生长激素的分泌减少，营养师林家榛指出，一般而言，与代谢率相关的生长激素会在夜间11点到1点之间大量分泌，熬夜会降低激素分泌进而影响基础代谢率，因此进食后过剩的热量很容易就转变成脂肪堆积在体内。
睡眠与体内的瘦素分泌也息息相关，睡眠时间不充足，会抑制瘦素分泌，还会增加饥饿素的生成，尤其对易胖的高醣类食物会特别难以抵挡，换算下来睡眠不足者平均每天会多吃350至500卡热量，大约20天就会胖1公斤，一年就会多出将近20公斤的惊人差异。
此外，长期的睡眠不足会导致生理压力增加，进而引发身体慢性发炎反应，当体内启动保护机制之后，会开始蓄积水分并储存能量，于是造成了水肿及脂肪合成增加的现象，体重当然会上升。林家榛营养师表示，其实想要睡出一个瘦美人并不困难，只要把握两大原则：尽量养成晚上11点前就寝的习惯，以及每天睡足7至9小时。早睡早起的健康习惯养成后，就会慢慢发现身体的改变。
有些食物能帮助我们更安稳的入眠，像是全谷类、燕麦、糙米、鲜奶、酸奶和坚果类等富含色胺酸的食物，可在体内合成助眠的褪黑激素。含有维生素B3的豆类、酵母、鸡蛋，则可以安定神经；菇类是能引发睡意的惰性食物，萝勒、熏衣草这类的香草可以安定神经。适量的食用，都将有助进入甜美梦乡。
林家榛也提醒，睡前最好注意避免刺激性食物，例如油炸物、甜食、辣椒、咖啡或茶，也不要在睡前一个小时内进行激烈运动，以免精神过度亢奋无法入眠。建议在睡前最好能放空脑袋，不要过度思考以免影响睡眠质量。 |
发表于 2012-10-4 23:29
| 
