方便面+火腿肠=钠严重超标 教授拍砖惯用拍档吃法
吃方便面加根火腿肠，这是不少市民喜欢的一种迅速解饿法。而近日，微博上的一则消息让这个搭配变成了“噩耗”—方便面+火腿肠=钠严重超标！专家表示，人体所摄入的钠元素一旦过量，容易导致血压升高、动脉粥样硬化，骨钙丢失加快，还爱感冒。一时间，网友纷纷表示伤不起，“昨天还在火腿肠加泡面拍档，这让我情何以堪？”
教授称方便面配火腿肠不明智
近日中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示：“方便面搭配蔬菜是非常合理的，方便面中蛋白质含量少，搭配鸡蛋也可以，但是方便面配火腿肠并不是一种明智的选择。”
范志红认为，方便面和火腿肠中都含有大量的钠，如果再搭配在一起，人体所摄入的钠元素会严重过量，常吃易致血压升高、动脉粥样硬化，而且易让人患感冒，使骨钙丢失加快。而在搭配鸡蛋的时候，最好不要选择煎鸡蛋，方便面本身就是一种含油量很多的食物，应尽量避免摄入更多的油。
这一观点在网上一抛出，就有网友惊呼：“昨天还在吃康师傅加泡面拍档，这让我情何以堪？”网友们纷纷表示，已经习惯了这样的搭配，吃泡面不加根火腿肠或者烤肠觉得怪怪的。
常见促销买泡面赠火腿肠
昨天，记者走访了锡城部分超市发现，有不少方便面生产商将买桶装方便面送火腿肠作为惯用促销手段。在一家超市的方便面销售专区，记者发现一款老坛酸菜牛肉面上印着“内有火腿肠”的字样。
记者看了一些火腿肠和烤肠的营养成分表，发现每100克的火腿肠或烤肠的钠含量多在700—1100毫克之间，而每100克的方便面钠含量多在2000毫克以上，其中香辣味的钠含量最高。此外，酱包和调料包中钠的含量更高，含盐量在6克左右。
南长区疾控中心健康促进科张医生介绍，在2007年版国家营养学会的膳食指南中，建议我国普通居民每日的食盐摄入量为6克，若是高血压患者，应该控制在3克以内。这样算来，吃一包方便面加一根火腿肠，等于一下子就摄入了9克盐，远远超过了国家标准。
方便面、火腿肠尽量少吃
记者了解到，方便面的主要营养就是碳水化合物，热量通常比其他的主食要高，方便面的面饼主要是精白面粉经过低温油炸工艺做成的，像精白面粉一类的淀粉含量高的碳水化合物本身就十分不利于控制血糖，再经过油炸后无疑雪上加霜，成为高脂高热食物。而火腿肠的热量也很高，所以这两样加在一起，高热量加高热量，就变成一个高脂高热的快餐组合。
方便面的调料包里要添加盐、鸡精、增味剂、合成色素、反式脂肪等成分，这些调料口味浓重，含盐量高。相当于常人一整天的食盐量。而火腿肠同样含盐量较高，这两个组合在一起长期食用，就会导致钠元素的摄入过量，增加患高血压的风险。虽然方便面加火腿肠高脂高热高盐，但各种维生素、矿物质、纤维素等等却很缺乏，所以长期食用方便面加火腿肠还容易造成营养不良。
2012-09-06 08:43:25 (小吴)[责任编辑：凌星]
本文来源于：无锡新传媒网 http://www.wxrb.com
原文地址： http://www.wxrb.com/node/kandian/2012-9-6/05AA4E85D348671.html |
发表于 2012-9-6 08:27
| 
