[转贴] 柚子茶给家人、朋友健康【10p】

starstmo

冬天到了，也是柚子大量上市的季节~ 天气干燥人容易上火，每天喝一杯柚子茶对身体可是相当好的保养呢！
超市里的柚子茶价格一般在30~50元之间，喝不到1个月就没有了，而且味道偏甜又是机械制作的，好像去火的效过并不明显呢~~
而自己做的柚子茶整个成本算下来也不过是几元钱，算一下简直就是太经济实惠了！

下面介绍一下制作过程

首先是挑选柚子，我有五个窍门
1、选尖不选圆（越尖越好）
2、选大不选小（大个头成熟的会更好）
3、选黄不选青（黄色的比青色的成熟更早）
4、选重不选轻（重的果实比较饱满）
5、挑选柚子时用手指按住底端，按不动的最好！！

五种方法挑选出的柚子那是相当好吃啊~~~

制作柚子茶的用料有：1、柚子；2、冰糖；3、蜂蜜（槐花蜜最好）；4、食用盐

做法：

1、柚子在热水中浸泡约10分钟左右，柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡，所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净！柚子皮在制作过程中也是非常重要的。  

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2、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。这样做是为了减轻苦味。

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3、刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝，越细越好！！这样是为了保证成品的口感。

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4、柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块！不用剥的太碎，因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开

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5、做好准备工作就可以上锅煮了，首先放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。

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6、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了

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7、熬阿熬~~慢慢由大火转至小火。咕嘟咕嘟~

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8、约半小时后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色，这都是冰糖的作用啊~~

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9、继续继续~~待水分耗干即可关火，这时的柚子茶已经变为深黄色了！

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10、放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化，然后加入适量蜂蜜，装瓶完成制作

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值得注意的一点是，当制作完成加入蜂蜜前，一定要把柚子茶放凉。否则会破坏蜂蜜的营养价值。

palmtree

太好了。 喜欢柚子茶。

qweasdzxcllll

不知道 保质期大概是多少 能较长时间保存吗

silver623

同问，保质期大概多久，我挺喜欢柚子那白色的皮的苦味，可不可以不用去。

frauenclub

有图示真好，方便俺们这样的

vielleicht

这样煮过维生素差不多也全损失了吧

小黄瓜花

锅里先放冰糖煮化,要放水和冰糖一起吗,还是只有冰糖没有水?全程放不放水?

flex

同问,我觉得全程不放水,那得多少冰糖啊

|幸福四叶草

太好了，我喜欢喝柚子茶，有空试一下自已做，谢谢LZ。

qrio

选尖不选圆这点学习了，其他几点跟我妈的标准一致。

绿蔷薇1997

好东西。收藏。有时间买柚子回来做

119ppp

噢好东西。。。话说一看才发现。。。原来我一直做得不是柚子茶是橘子茶。。。。。

思绪飘飘

这是整个柚子都做茶吗？
还有这个糖和蜂蜜的适量好难把握啊

wxrrxw

以前做过，口感不如买的好，但买的糖太多，矛盾

leer20070420

我觉得肉就这样吃 然后把柚子皮腌好泡荼喝比较方便吧 又简单 又保证维生素不会减少太多