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[转贴] 香港街头大暴走 体会独一无二的香港味道

烧味,是香港一绝。最寻常的食物,往往最为考究,在香港,在那些看似简陋的店面里,却往往寻觅到独一无二的好味道。(图文来源:喜琳的博客)
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好粥好饭,靓粉靓面,是香港最寻常的四样主食,虽简单却不普通,一碗粥、粉、面、饭中浓缩的一家店铺多年的智慧和精华,且要细细品味。此行虽无缘尝到好粥,却一路吃着粉、面、饭,既有平价的小店,也有创新食堂,各具特色。
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小店位于海防道,以牛肉四宝饭、牛肉四宝面为主打。这一碗带着牛腩、牛肚的面食让胃里顿时充盈起来。牛腩、牛肚都很软烂,味道浓郁,配上一杯冻奶茶或者冰红茶,刚刚好。
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翠华餐厅创立于1967年的旺角,从一间小小的冰室成为现在拥有30多家分店的数一数茶餐厅,自然有其过人之处。鱼蛋粉和丝袜奶茶,都是这里的招牌。在香港的几天,几乎每天一到两杯丝袜奶茶,这里的奶茶用料充足,入口丝滑,回味绵长,里面有浓浓的茶香。

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最爱这鱼蛋粉的汤,无比鲜美。鱼蛋很劲道,稍稍有点咸,搭配清爽的河粉,相得益彰。


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这是此行的香港导游庄导大力推荐的一家新派茶餐厅,位于皇后大道中。食材都是来自本地农场,有机、无化学成分,最重要是零味精烹调。此餐馆的店东乃香港饮食名人徐蒝。
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店铺装饰很有意思,环境也很舒服,是完全开放式的厨房。这泡在玻璃缸的鸡蛋可不简单,服务员告诉我是用盐水腌制一个月,不知道是个什么味道。

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很多附近的公司职员在这里用餐。

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师傅正在给我们制作丝袜奶茶。
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这是我点的一款蘑菇鸡肉饭。外表不出众,味道却让人惊艳。鸡肉软嫩,香味满溢口颊,搭配酱汁,一点不腻口,好吃到爆。
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这是同行女孩点的干炒牛河,也是让人再次惊喜。
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提到烧味怎么能不提到大名鼎鼎的镛记酒家。“镛记”,从一个烧味大排档,发展60多年,已经成为香港的知名品牌,据说日买烧鹅400多只。
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刚刚从中环翠华餐厅出来就看到了镛记,可惜肚量太小,无力再尝试。通过玻璃可以看到泛着油光的烧鹅。
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在另外一家中式酒楼品尝烧味五拼。我本不爱吃烧味,可在香港这里的烧味着实让我大快朵颐,并不油腻,味道也很独特。
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这家的豉油鸡也非常好吃。
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这次我们前往的是离市区较近的鲤鱼门,位于观塘区这里已有150多年的历史,由过去的小渔村发展成为驰名的海鲜美食区。
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沿路是一排排的海鲜大酒楼。
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在这里有很多小的渔船,依稀可见当年渔村氛围。
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因为不是周末加上时间尚早,街道显得格外安静。庄导说这里生意的好坏和赛马可是有关联,港人爱赌马,赌马赢了就会邀请好友来这里庆祝。
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海鲜大餐。
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用餐后华灯初上,景色宜人。
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一条不知名的小巷,从小巷看到牛肉丸,便想尝尝,不知道会不会像《食神》中那撒尿牛丸一样弹力十足。
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不要看是街边小店,用料可真是实在,一个个肉丸都是结结实实,虽然味道偏咸,可真是个顶个的弹牙有咬劲。
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居住的六国酒店附近一家名为“豪星香浓咖啡奶茶”。早上路过都会停下来买杯奶茶。
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居住的六国酒店附近一家名为“豪星香浓咖啡奶茶”。早上路过都会停下来买杯奶茶。
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港人吃早饭时间都比较晚,估价到了中午老板就要忙翻天了。
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在旺角逛街是的街边小摊,想不想来个咖喱鱼丸。
本帖最后由 xsq1977710 于 2011-10-1 21:54 编辑

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香港人对甜品有种莫名的喜爱,从双皮奶、芝麻糊、芒果爽到燕窝、龟苓膏,花样繁多,更是发展出了许多百年历史的甜品店,街头巷尾、从早到晚都可见火爆的热卖场景。而其中最火爆的当属“许留山”,不管是哪个地段哪个店铺都是人头涌动 。
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芒果甜品是这里招牌,虽然人多,小师傅干起活来可是游刃有余。

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“许留山”的芒之恋,一盘三小碗分别是芒果糯米糍、芒果小丸子、芒果椰浆西米捞,最爱芒果西米捞。
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早上买了奶茶之后,还喜欢在“泰昌饼家”买上两个蛋挞。“泰昌饼家”也有50多年的历史,蛋挞一盘42个,每天可以卖20多盘。蛋挞分为牛油蛋挞和酥皮蛋挞两种,各有风味,牛油软滑,酥皮则是外酥里软。一个卖4.5港币,比起在北京很多西点房还要便宜很多。
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牛油蛋挞又名曲奇皮蛋挞。不知是如何烤制的如此金黄,香气满溢。
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除了甜品,港人还爱饮用凉茶,在路上总能很容易就发现凉茶铺的身影。
回复 3# xsq1977710


    哦,丝袜奶茶,听起来挺恶心的
什么时候能这样又能玩,又能痛快的找地道美食,那就圆满了
跟团旅游,永远都别想吃到这些
镛记其实不是最好吃的烧鹅,杏花邨站附近有家茶楼卖全香港最好吃的烧鹅

还有鹅肠和鹅血,点醋,酸酸嫩嫩的好好吃
人要养成两种习惯:

                 一是帮助别人
                 二是至少不要造成损伤
回复  xsq1977710


    哦,丝袜奶茶,听起来挺恶心的
阿树 发表于 2011-10-1 23:34


那是形容奶茶口感丝滑绵密,形容词有木有!!!!
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