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[转贴] 苹果拔丝

以前一直做不好,原来要裹一层蛋

苹果2个.鸡蛋一个.糖若干。
把苹果切块 鸡蛋打碎.把苹果沾满鸡蛋放锅里用油炸到金黄然后出锅装盘.
把糖放锅里.加少许水,烧成糊状,然后淋在水果上。

苹果拔丝.jpg (18.75 KB)

苹果拔丝.jpg

这种菜我一般都去饭店吃,家里做太麻烦
1# walletmuch
不是把水果放到糖里面吗?
江南有丹桔,经冬犹绿林。 岂伊地气暖,自有岁寒心。 可以荐佳客,奈何阻重深。 运命唯所遇,循环不可寻。 徒言树桃李,此木岂无阴。
1# walletmuch
不是把水果放到糖里面吗?
not4weak 发表于 2011-6-4 10:29

做拔丝要熬糖
很麻烦,火候也很难掌握
先撩者贱
买不了勋章的怨念
这种在家里做太麻烦了,而且一定要趁热吃,拔丝红薯也很好吃啊
拔丝在家自己做,很难拉出缕缕金丝,还是去餐馆交给专业的来
拔丝的话一般都去外面吃。自己做麻烦。
这个菜小的时候,每逢年节,姥姥家都是要做的,大概有10年没吃到了
熬糖是个技术活啊,熬不够不好拔丝,熬过了又发苦,熬糖失败过的人路过。
偶爱吃拔丝山药,可惜老做不好。
我最喜欢拔丝地瓜了,甜甜的。
拔丝看起来很好弄,但是常常弄不好
allow to be human
不喜欢吃香蕉
不过喜欢吃拔丝香蕉
好像很多水果都可以做拔丝,
不过地瓜拔丝外面酥脆、里面松软,
好像更胜一筹
做拔丝要熬糖
很麻烦,火候也很难掌握
文火慢炖 发表于 2011-6-3 22:36

其实不会太难的,像我们家在熬糖的时候就是用筷子蘸糖然后用嘴吹,如果能吹出大大的泡泡的话就算到时候了~
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