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miasdf

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发表于 2009-5-20 19:43 | 只看该作者
下次我也照这个方法来试试！

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gdq83344245

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17#
发表于 2009-5-24 09:36 | 只看该作者
好象挺简单，其实不简单，火候掌握最关键

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mengyq

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18#
发表于 2009-5-25 12:20 | 只看该作者
这个火候和切的技术很关键。

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seeya66

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19#
发表于 2009-5-26 05:54 | 只看该作者
我很喜欢吃白砍鸡的

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shueilian

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女 
20#
发表于 2009-6-1 03:11 | 只看该作者
我现在喜欢吃老公做的水蒸鸡，按比例调好盐巴和鸡精后抹到鸡身上隔水蒸，出来真的很够味，很好吃

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lisasurf

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21#
发表于 2009-6-1 20:59 | 只看该作者
chicken here is just not suitable for this dish.........

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Alice_cicy

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22#
发表于 2010-8-9 22:45 | 只看该作者
准备周末试试，不过看起来好像也不是很好做

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palmtree

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23#
发表于 2010-8-10 22:38 | 只看该作者
广东做白切鸡要过冷水，慢慢泡熟的
ling 发表于 2009-5-10 10:22


我也听说要过冷水。 那样皮脆。
火候很重要。 正宗的广东白切鸡火候好的话肉熟了，骨头带血。 因为我不吃生东西， 每次做不是有血， 就是过熟。

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茧落

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性别
女 
来自
sh 
24#
发表于 2010-8-11 07:37 | 只看该作者
这个不是白斩鸡？和白斩鸡是一个菜吗？不明白，谁回答我的疑问呢？

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