返回列表 发帖
yuezhiluo2008

Rank: 4

性别
女 
1# 跳转到 » 倒序看帖
打印
tT
发表于 2012-3-16 09:54 | 只看该作者

[餐馆美味] 鱼皮冻怎么做

本帖最后由 yuezhiluo2008 于 2012-3-16 09:55 编辑

20110103165705798.jpg

原料 鳕鱼皮75克。
调料 香菜叶3片，盐3克，味精5克，凝胶粉2克。
制法 1、先将鳕鱼皮洗净改刀成1厘米宽的条，入沸水中煮5分钟捞出待用。
2、再将煮过鱼皮的汤煮沸，加入盐、味精、凝胶粉烧开待用。
3、取一净碗，先用油涂一下，碗底放3片香菜叶，放入鳕鱼皮，轻轻倒入鱼汤，常温放凉后入冰箱冻20分钟。上桌时倒出装盆即可。
特点 色泽明亮，营养丰富
收藏 分享

送鲜花 扔鸡蛋 收藏

我的侠

Rank: 6Rank: 6
2#
发表于 2012-3-16 11:02 | 只看该作者
哦。。。。有时间希望能试试

送鲜花 扔鸡蛋 收藏 TOP

cuipi4488

Rank: 4

来自
the earth 
3#
发表于 2012-3-16 11:14 | 只看该作者
噢噢噢~~~~~~~看样子好好吃呢~~~~不过有没有利用其他材料的做法啊~~我怕腥味
never give up

送鲜花 扔鸡蛋 收藏 TOP

fengzhu

Rank: 6Rank: 6
4#
发表于 2012-3-16 11:40 | 只看该作者
“特点 色泽明亮，营养丰富 ”：能否说一说含有些什么营养？

送鲜花 扔鸡蛋 收藏 TOP

jjwxc

Rank: 12Rank: 12Rank: 12
5#
发表于 2012-3-16 16:06 | 只看该作者
很漂亮，应该脂肪含量高的鱼皮都可以。
还有种鱼鳞冻，也很美味。
1、大气三国，女主争霸，广聚悍将名士，强推《凤穿残汉》

2、我在地狱里仰望天堂。。。虽坑仍推，最震撼网游文——《有阳光的世界》

送鲜花 扔鸡蛋 收藏 TOP

qrio

Rank: 8Rank: 8

鮮花大使
6#
发表于 2012-3-16 18:29 | 只看该作者
还要放凝胶粉啊，我以为只放鱼皮就能熬成冻呢。

送鲜花 扔鸡蛋 收藏 TOP

xiaohuayuan

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

优秀版主精华帖主人气之王音乐影视达人鮮花大使鮮花精灵鮮花仙子鸡蛋超人鲜花红翡论坛之星VIP初级贡献会员VIP中级贡献会员白羊座处女座金牛座巨蟹座魔蝎座射手座狮子座双鱼座双子座水瓶座天平座天蝎座大尾巴狼奖章一鸣惊人二分明月三叠阳关四海鼎沸五世其昌六出奇计七步之才八珍玉食九天揽月十全十美百兽率舞
7#
发表于 2012-3-18 00:21 | 只看该作者
看样子很不错，但是鱼皮本身不死有鱼胶吗
书版：如果我的更文有需要删除的重复章节等问题，请私密我告知，不要在“通知”我，占版面太多，黑压压的

作者写渣的原因：  因为写渣-》读书率增加-》骂评增加-》期待虐渣增加-》作者继续写渣-》VIP上升-》赚钱的最佳渠道-》继续写渣，没渣没钱

喜欢送我花的亲O(∩_∩)O~，偶尔冒个泡，也方便我给乃们鲜花啊~


~~(╯﹏╰)b近期培训，接触网络时间不多，所以一些活动奖励帖子延后评，望谅解

送鲜花 扔鸡蛋 收藏 TOP

jojolee

Rank: 3Rank: 3
8#
发表于 2012-4-17 05:45 | 只看该作者
我们这有土笋冻 两者应该差不多吧

送鲜花 扔鸡蛋 收藏 TOP

空白格99

Rank: 6Rank: 6

性别
女 

一鸣惊人
9#
发表于 2012-4-17 05:58 | 只看该作者
话说。。。总不能单买鱼皮吧？？这个有卖的？

送鲜花 扔鸡蛋 收藏 TOP

wxrrxw

Rank: 10Rank: 10Rank: 10
10#
发表于 2012-4-17 06:07 | 只看该作者
不知道是不是能买到鳕鱼皮，想试试

送鲜花 扔鸡蛋 收藏 TOP

yanmi

Rank: 8Rank: 8
11#
发表于 2012-4-17 06:21 | 只看该作者
鱼骨、肉煮汤，煮久一点，然后再将骨、肉捞出，放鱼皮进去，煮几分钟，出锅放凉后冰藏，一样可以冻好的。而且更有营养。

鱼肉也可以留着一起冻的。鱼肉雪白、鱼皮有花纹，也很漂亮的。

其实我更喜欢做鱼冻。就是连鱼连皮带骨一起放水煮。煮到汤白了，就可以出锅冷藏了。

送鲜花 扔鸡蛋 收藏 TOP

返回列表