中央社 更新日期:"2011/09/06 16:36"
（中央社記者陳至中新北市6日電）中秋節吃月餅、柚子，加上烤肉，小心月圓人也「圓」。營養師建議，月餅應適可而止，可搭配茶葉去油解膩，柚子吃太多會消化不良，烤肉則要多蔬食，青椒、地瓜都是不錯選擇。
新北市立聯合醫院營養師鄧雅群表示，月餅是高油、高糖、高熱量的「3高食品」，一個蛋黃酥約300大卡，一個廣式月餅約600大卡，份量越大、肉餡越豐富，所含的熱量就越高，不可不慎。
她建議，中秋節應抱持「淺嚐即止」、「多分享」的原則，購買月餅時應盡量選小包裝，或把月餅切成小塊，跟大家一起分享，不但能增進感情，也不必擔心過量，一舉兩得。
鄧雅群提醒，中秋節國人吃月餅、烤肉，總愛搭配高熱量的汽水、果汁，「一高加一高」，造成身體負擔。建議改成茶類，烏龍茶、高山茶、薰衣草茶、菊花茶等都是去油解膩的好幫手，如果消化不良，也可搭配低脂鮮奶，做成奶茶，避免使用奶精、奶球或全脂奶。
柚子也是中秋節的應景水果，但鄧雅群說，柚子的熱量高，2至3片就相當於1份水果的份量（1份60大卡，衛生署建議成人每日攝取蔬、果份量為5份），吃太多易產生消化不良、腸胃道不適、腹脹等狀況，還是要適可而止。
新北市糕餅商業同業公會理事長林文炳表示，傳統月餅糖、油都加很多，「一刀切下去，油滋滋的」。但隨著現代人飲食習慣轉變，月餅的份量越來越小，油、糖減低，添加膳食纖維或大麥、豆類製品成為主流，「太肥的根本賣不出去。」
林文炳建議，民眾若怕胖，可以挑選蔓越莓、寒天、日式抹茶、洋甘菊等口味的月餅，比較沒有負擔。1000906 |
发表于 2011-9-7 13:11
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