〈吃对了 你也能瘦〉 香蕉含色胺酸 正确吃真的能瘦
更新日期:2011/07/31 04:11
记者／洪素卿
最近香蕉盛产、价格下滑，为了帮助蕉农，不少人掏腰包买香蕉，不过部分怕胖的美眉，担心热量高不敢多吃。但事实上，不仅日本女星深田恭子曾靠早餐吃香蕉减重法，3个月瘦了12公斤，医师也表示，香蕉含有色胺酸，可以提升满足感；如果把香蕉当成代餐，正确使用香蕉成为热量控制的工具之一，吃香蕉不仅不发胖，也能减重。
早餐吃香蕉 日星深田恭子瘦身
日本女星深田恭子将早餐换成「香蕉加一杯开水」，配合每天提早入睡，3个月的时间瘦了12公斤，一度引起香蕉减肥风潮。究竟这是怎么做到的？肥胖医学会萧敦仁医师表示，跟其它水果相比，香蕉的热量其实不算低，以一根中型香蕉大约相当于3份水果来看，而1份水果的热量60卡计算，1根香蕉的热量有可能达到180大卡，与番石榴等其它水果相较，热量真的不低。
香蕉热量高 但色胺酸有饱足感
既然热量不低，为什么香蕉能够减肥？萧敦仁认为，可能与香蕉里面的色胺酸有关。他表示，色胺酸进入身体后，可以转化成血清素，血清素可以提升满足感。也因此，与同样热量的食物相比，吃香蕉可能有相对高的饱足感，加上其中又有不少果胶以及膳食纤维。也因此，如果用来当作代餐、替代原本的餐食，确实可以减少热量摄取。
例如，早餐本来固定要吃一碗稀饭，这碗稀饭的热量可能跟一根香蕉差不多，但是吃稀饭的血糖升得快、还不到中午就饿了，但以开水加香蕉、却可以满足比较久，相对抑制食欲。
采用这个减肥法并配合早睡（目前已经知道睡太少容易发胖），也因此更能提高减重的效益。
重点还是要注意总热量控制，午餐跟晚餐不能过量，这样才能达到减重的效果。
肥胖医学会曾汉棋医师表示，很多人原本早餐就吃得少，香蕉加开水替代早餐，能够降低的热量不是很高，建议可以用在替代晚餐的一部份，但同时要酌加其它食物、避免热量过低。
由于香蕉的钾含量不低，台北医学大学附设医院营养室主任苏秀悦特别提醒，肾脏病患者切记不能过量摄取。 |
发表于 2011-7-31 07:04
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