地中海飲食讓你思緒清晰
作者： Casual 於 08:47
研究證實飲食中有豐富的蔬菜、魚與橄欖油對健康有益。
一篇新的研究發現只要持續遵循地中海式的飲食可能有助於思緒清晰，並延緩老化的認知衰退。這樣的飲食中富含蔬菜、橄欖油與魚類等食材。
地中海飲食是義大利、希臘與西班牙等地中海國家特有的飲食型態，已經許多研究證實遵循這樣的飲食能減少心臟病、糖尿病與某些種類癌症的風險。不過此篇與其他研究發現該飲食還對腦部健康有益。
地中海飲食當中特別強調蔬果、魚、豆類、非精緻穀類、橄欖油與適量的紅酒等元素。
研究者們發現飲食越是貼近此飲食的年長者在年齡相關性知能衰退（Age-Related Cognitive Decline; ARCD, DSM IV）情形會比那些遠離地中海飲食的人要來得慢，甚至在調整其他因素（如教育程度）之後也同樣出現這樣的結果。
羅許大學（Rush University）臨床營養教授 Christy Tangney 說：「如果我們越是能將蔬菜、橄欖油與魚等食材納入日長的飲食裡，並適量飲用紅酒的話，我們的腦與身體就會越健康。」
此研究發表於美國臨床營養期刊（American Journal of Clinical Nutrition） 自 Chicago Health and Aging Project 中蒐集到的資訊作分析，這個計畫追蹤了 3,759 位年齡 65歲以上住在南芝加哥的成年人為對象。
參與者們每三年進行一次記憶力與基礎數學技巧與填寫這段期間多常吃 139種不同的食物。此研究平均追蹤了 7.6 年。
研究者們調查參與者們的飲食貼近地中海飲食的程度，並與他們的在年齡相關的衰退成績作比較。 最貼近地中海飲食的分數是 55分，所有參與者的平均得分是 28。結果發現越貼近地中海飲食的人在老化認知上衰退得較慢。
關於本文
文章來源：WebMD
文章標題：Mediterranean Diet May Keep Aging Mind Sharp
文獻來源：Tangney, C. American Journal of Clinical Nutrition, January 2011; vol 93: pp 1-7.
News release, Rush University Medical Center.
整理編譯：Sidney
轉貼自：http://nutrinote.blogspot.com/2011/01/blog-post_25.html |
发表于 2011-6-14 23:31
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