手撕鸡

lakeway

方子如下：

STEP 1：鸡腿五只洗净，冷水入锅，煮30分钟至全熟。然后撕成细条，码放在盘中。
STEP 2：热锅，放少许食用油，先放花生米和芝麻炒熟，再倒入葱末、蒜末，翻炒一下
，淋在鸡肉上。（喜欢辣的TX，可以加入辣椒末一起炒）
STEP 3：最后放入生抽、醋、盐、糖、味精、麻油调香

418327254

呵呵，变着吃呀。恩，应该很好吃

心评

偶用鸡胸肉做过这个菜，很健康，而且没有起油锅，保持厨房卫生

yeyeshengge

偶用鸡胸肉做过这个菜，很健康，而且没有起油锅，保持厨房卫生
心评 发表于 2009-9-2 05:43

楼主推荐要炒的，亲是什么做法？

心评

开水煮10分钟，关火焖15分钟，捞出来晾凉后用手撕成丝，加调料就好啦

valentine

不错不错，支持一下。

异界重生

夏天吃的话因该比较好吧

天意蝴蝶

那个鸡肉用蒸的会不会更嫩点？

cicifeng7

图片里是不是还放了榨菜啊?

qiqiao

真是诱人啊！

ehut

太诱人了，明天去买鸡肉照着学做

zsxkira

我想起口水鸡了，酱多点会好吃

qianlaiqianlai

我会在里面放少许粉皮.

我是这样拌的:
1. 鸡肉处理不说了, 都差不多(不过, 我煮的时候就放料酒, 葱姜, 花椒了, 出来的肉更香一点)
2. 倒油到碗里(可多点, 下次也能用),  放微波炉里1分钟加热, 撒韩国的辣椒粉(面)下去, 可见油微滚, 红色析出..  家点花椒油 +醋+油蒜酥+芝麻+香菜+万字酱油+糖 (觉得不够辣的, 再放点其他牌子的辣料)
3. 有凉粉的时候, 加点进去,  有时候放点烫熟的粉皮

txems

喜欢吃鸡，这道菜也是少不了的

flying

看圖流口水, 我是典型的好吃懶做。