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回天夕

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发表于 2011-8-16 07:29 | 只看该作者
我这边有人把鱼露当盐来用。拌空心菜、炒饭。因为鱼露是液体，可以较快的融入，不用担心化不化的问题。
《有匪》 《全职高手》《原始战记》《一指成仙》 《写给医生的报告》 《回到过去变成猫》《时光里的零零碎碎》

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redazalea2009

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17#
发表于 2011-8-16 07:32 | 只看该作者
我也没用过鱼露，以为是海鲜专用调料呢。

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xiaohuayuan

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优秀版主精华帖主人气之王音乐影视达人鮮花大使鮮花精灵鮮花仙子鸡蛋超人鲜花红翡论坛之星VIP初级贡献会员VIP中级贡献会员白羊座处女座金牛座巨蟹座魔蝎座射手座狮子座双鱼座双子座水瓶座天平座天蝎座大尾巴狼奖章一鸣惊人二分明月三叠阳关四海鼎沸五世其昌六出奇计七步之才八珍玉食九天揽月十全十美百兽率舞
18#
发表于 2011-8-16 11:27 | 只看该作者
跟柠檬杭椒一起沾，或者凉菜
书版：如果我的更文有需要删除的重复章节等问题，请私密我告知，不要在“通知”我，占版面太多，黑压压的

作者写渣的原因：  因为写渣-》读书率增加-》骂评增加-》期待虐渣增加-》作者继续写渣-》VIP上升-》赚钱的最佳渠道-》继续写渣，没渣没钱

喜欢送我花的亲O(∩_∩)O~，偶尔冒个泡，也方便我给乃们鲜花啊~


~~(╯﹏╰)b近期培训，接触网络时间不多，所以一些活动奖励帖子延后评，望谅解

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max45

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19#
发表于 2011-8-16 12:38 | 只看该作者
凉拌，腌肉

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jjwxc

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20#
发表于 2011-8-16 17:07 | 只看该作者
恩，谢谢各位，继续试验，呵呵厨房有时就像化学实验室啊。
1、大气三国，女主争霸，广聚悍将名士，强推《凤穿残汉》

2、我在地狱里仰望天堂。。。虽坑仍推，最震撼网游文——《有阳光的世界》

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yeyeshengge

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21#
发表于 2011-8-16 18:49 | 只看该作者
有点象味精的功能，起锅前放一点提鲜。

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jjwxc

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22#
发表于 2011-8-17 12:31 | 只看该作者
回复 21# yeyeshengge
这个可以试试，也许腥味也能小点，谢啦。

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yeyeshengge

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活力新人评论员博客人气王原创作者精华帖主
23#
发表于 2011-8-17 14:15 | 只看该作者
回复 22# jjwxc

不客气，我这里有些人做美国菜，象意大利面条，都这么用，更别说中餐了。

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ajun

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24#
发表于 2011-8-18 00:46 | 只看该作者
进来看看学习的，从来没有用过鱼露。

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dvork

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25#
发表于 2011-8-21 02:15 | 只看该作者
鱼露可以拿来做各种泰国菜，像是凉拌木瓜沙拉

最好加柠檬汁一起，去腥提味，相得益彰
人要养成两种习惯：

                 一是帮助别人
                 二是至少不要造成损伤

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vasro2009

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26#
发表于 2011-8-25 01:27 | 只看该作者
鱼露是越南人的最爱，做越南春卷沾鱼露是他们的传统

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zjx168

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27#
发表于 2011-8-25 02:19 | 只看该作者
鱼露比较咸，可以用来蘸一些没放调料的海鲜或者鱼类和贝类，凉拌一些贝类时也可以加点，但是如果你是在做菜的时候放，记住还是要加盐。千万不要把鱼露当酱油用！有写酱油加了后可以不加盐，但是鱼露不行！
下面是我自己喜欢的做法，炒蛋的时候放点鱼露和酒，炒出来的特别好吃，还有蒸蛋时也可以放点，另外炒冬瓜加点虾米和鱼露也很不错。
我觉得很多人不太习惯鱼露，不过像我从小用到大，觉得没有反而不习惯……

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jjwxc

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28#
发表于 2011-8-25 05:34 | 只看该作者
鱼露比较咸，可以用来蘸一些没放调料的海鲜或者鱼类和贝类，凉拌一些贝类时也可以加点，但是如果你是在做菜 ...
zjx168 发表于 2011-8-25 02:19

嗯，谢谢，去试试看

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fcqq1997

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29#
发表于 2011-8-27 05:44 | 只看该作者
我觉得蛋炒饭时放点，味道很好。

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orchic

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30#
发表于 2011-8-28 23:32 | 只看该作者
可以用来当蘸料，做菜的时候是可以代替盐来用，而不是酱油

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