本帖最后由 游心于无穷 于 2010-6-17 15:06 编辑
材料:
猪扒
* 无骨猪扒4片
* 鸡蛋2只
* 日式天妇罗面包糠2杯
* 地瓜粉1杯半
* 盐半茶匙
* 麻油1茶匙
* 糖4份1茶匙
* 油一杯
香檸洋葱酱:
* 小洋葱1个
* 柠檬1只
* 酱油2汤匙
* 蒜头3粒
* 料酒4份1杯
* 生粉2茶匙
* 糖2汤匙
猪扒:
1. 用保鲜膜包起猪扒,拍扁
2. 将盐,糖,麻油,蛋打匀
3. 猪扒上地瓜粉,蛋浆,面包糠
4. 热半杯油
5. 放猪扒入锅煎3-4分钟,等面包糠变黄,反过来再煎3-4分钟,直至猪扒两面金黄,大概10-12分钟
6. 烤箱325度(华氏)
7. 所有猪扒煎好后,放烤箱里保温 (10-14分钟)
香檸洋葱酱:
1. 洋葱切丁
2. 柠檬切半,榨汁
3. 热1至2汤匙油
4. 炒洋葱至透明
5. 放檸汁,酱油和糖,搅匀
6. 先将料酒,生粉搅匀,落锅,煮至浓稠,食得。 |