苏式面
热10已有 5913 次阅读 2018-03-14 11:00 小时候在长沙和奶奶住了几个月,她有时候带我去街上吃面吃馄饨。
面条细细的,汤上面飘着葱花,一层油花,汤是深深的酱油色,小孩子味觉和成人不大一样,经常吃不下半碗就饱了,奶奶总是哄着多吃几口。馄饨是什么馅的记不起来了,不大喜欢吃,吃没几个就饱了,也得奶奶哄了又哄。
那时候物质匮乏,有面有馄饨好比现在去吃五星自助了。
再大一些,长沙?园的包子名声大振:肉包子最好吃,新出笼包子冒着热气,包子皮雪白松软有弹性,肉馅带着油汪汪的汤汁(记忆中叫杨园,刚才百度了一下,杨园属于武汉,长沙的叫德园)。
成年了再去长沙,?园的包子没有那么好吃了。飘着葱花的细汤面似乎没有什么变化,还是那个味。只是人年纪大了,味觉和小时候不大一样,能够品出猪油的浓香与酱油的鲜咸,有点硬有点韧的面条嚼起来也别有滋味。
长沙距苏州很远,面条怎么会有苏式风味呢?
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