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甜的粉蒸肉

11已有 3424 次阅读  2018-02-20 22:45
    昨天和朋友一起看中央台的美食节目,朋友说起甜的粉蒸肉,两层肥肉夹着一层豆沙,好吃得不得了。她是在四川邻居家的喜宴上吃到的,这么多年在饭店里没有吃到过。
    小时候在舅舅家吃到的粉蒸肉,小米与白糖蒸出来的粉蒸肉,记忆里甜甜的挺好吃。那时候没有什么零食吃,甜的粉蒸肉绝对美味。
    以前有个三河的同事说起她小时候吃过的美味,猪板油与白糖蒸出来的,要拿勺子舀,是大菜,只有办婚宴才能吃到,我想象了一下:油汪汪的甜豆腐脑,带着猪油的香味。。后来我问过许多从农村出来的肥西人,他们都没有听说过这道油汪汪的甜菜。   
    和妈妈说起豆沙粉蒸肉,妈妈说她离家的时候太小了,没见过是怎么做的,听人说过:两片肥肉是肉皮连在一起,然后再夹一层豆沙。
    妈妈离家的时候中国非常的穷,大部分人都吃不饱,豆沙比现在的燕窝鱼翅还希罕。妈妈听人说大概也是那次四川邻居喜宴上别人说起的吧。
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