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泡发海参最后结果

热8已有 7728 次阅读  2011-03-02 09:17
海参放进冰箱已经24小时，早上上班前换一次水，晚上下班回来再换一次水，一看又大了些，但我总是期待它更大些。
12小时照片
 
24小时照片
48小时终于到了，一回到家我急忙打开冰箱取出海参，期望它泡大的形状，结果一看与早上的差不多，可能也只有这么大了吧。
与泡发前的海参比较一下，真的大了很多，好有成就感哦！
接下来的事情是如何做这顿海参大餐了，还要好好学习，如果有烹饪过海参的亲，请指教。
 
 
 
 
 
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发表评论 评论 (10 个评论)

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    yuesxia 2011-03-02 11:35
    可以做最简单的葱烧海参啊
    不过海参没什么味道，烧之前最好用高汤吊一下味，个人建议哦
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    夜夜笙歌 2011-03-02 16:12
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    豆蔻 2011-03-02 18:10
    use chicken broth to cook ...
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    亚名 2011-03-02 19:37
    CactusFairy: use chicken broth to cook ...
    非常感谢！
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    亚名 2011-03-02 19:42
    yuesxia: 可以做最简单的葱烧海参啊
    不过海参没什么味道，烧之前最好用高汤吊一下味，个人建议哦
    非常感谢！就是不知道葱烧海参是如何做的，看来要查一下资料了。
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    比寂寞还孤 2011-03-03 20:04
    姐姐来教你.
    1. 冷水泡发海参24小时, 上火烧煮15-20分钟, 等凉透后, 开肠破肚, 把里面的肠子, 牙碎取出, 冲洗干净, 换清水继续发.
    2. 第二天, 继续煮15分钟左右, 然后等凉了, 换清水继续发
    一般, 这样3-4天发透, 就可以吃了.  发透的标准, 你每天捏一捏, 会有感觉的, 语言没法描述.  发好的海参就象30岁的女人饱满, 丰腴, 有弹性 :)


    看照片, 你的是刺参.  一般以颜色黑, 刺多, 一寸左右长 比较好.
    刺参, 一般不是用来当菜吃的  (当菜吃的都是茄子参, 就是那种象黄瓜一样大的)
    你的那种, 是当补品吃的
    一般每天一根,  早晨空腹服食.  鸡汤加热后, 放进去滚煮5-6秒,  就可以吃了
    可以, 直接煮一下, 蘸蜂蜜吃
    可以, 和糯米一起煮粥吃.


    注意点就是:  从取干海参起, 到发好为止, 忌讳一切油腻.  所以, 你的手, 器皿等等要洗干净, 不然海参要化掉的.
    我一般是10根一发的, 要不然接不上吃.


    好啦, 住你吃得漂亮又健康
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    亚名 2011-03-03 22:45
    非常感谢！没想到海参还有这么多的说头。我是第一次发海参，不敢多发，只是尝试。明天就照你的方法做了吃。
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    亚名 2011-03-07 09:18
    qianlaiqianlai: 姐姐来教你.
    1. 冷水泡发海参24小时, 上火烧煮15-20分钟, 等凉透后, 开肠破肚, 把里面的肠子, 牙碎取出, 冲洗干净, 换清水继续发.
    2. 第二天, 继续煮15分钟左右
    请问发好了吃不完的海参如何保存？
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    比寂寞还孤 2011-03-07 10:08
    亚名: 请问发好了吃不完的海参如何保存？
    我一般每次发10根, 吃一星期.  也就是剩最后3根的时候, 又要发了.
    发好的海参, 泡再冷水里, 放冰箱里就可以了. (不是冻箱哦)
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    亚名 2011-03-08 07:42
    qianlaiqianlai: 我一般每次发10根, 吃一星期.  也就是剩最后3根的时候, 又要发了.
    发好的海参, 泡再冷水里, 放冰箱里就可以了. (不是冻箱哦)
    知道了，泡在冷水中放进冰箱冷藏，谢了！
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