母亲说老家已经连续二十多天高温，出不了门，也不想开油锅做菜。顺便寄来些偷懒菜食谱，立此存照，我也可以借鉴。   1 。基 围虾 去 头 尾 ， 开 背 、 先水里放姜葱茴香 盐烧 5 分 钟 ， 到入洗干 净 的 虾 ， 加料酒

从中国店买到了馄饨皮和青菜，趁有空赶紧屯粮。   馄饨馅 心配方 ：   1。 1 斤肉糜加2个鸡蛋、 5 小勺 盐 、 5 小勺李 锦记 蒸 鱼 豆 豉 、 5 小勺料酒 、 5 小勺白糖 、 1 小把葱 、 5 小勺 鸡 精 。 2。 1 块 中等大小 的

这个是半成品，冷冻后可慢慢吃。   材料： 1 。一磅猪肉糜 2 。两个鸡蛋 3 。葱、姜、蒜末少许 2 。 1 茶匙盐， 3 茶匙料酒， 4 茶匙生粉（或玉米淀粉），鸡精少许。 3 。 30 度温水 5 茶匙。 &n

  做法 ：   1 。 嫩豆腐一盒 ， 切 块备 用 。 2 。 泡些木耳 、 金 针 菜 备 用 。 3 。 生姜一 块 、 小葱  一小把

历史系的 P 、化学系的 M 和我周二在镇上的小饭店共进午餐。上次和 M 一起吃饭时， P 正好出门了。等她回来， M 又去参加环州自行车大赛了，所以拖到七月底才有机会一起碰头、吃饭。 我们约好 11 ： 45 在饭店见面，因为 M 下午 1 ： 00 还要

回美国后，吃饭比较简单。父母在电话中一再告诫“不要苦命”，给自己做点好吃的。本周正好做完几桩急事，暂时放松，天气也凉快，于是在家做点荤菜。这也是出于做一次，吃几次，积极“屯粮”的打算。 向母亲打听她的“招牌红烧肉”做法，如法炮制。当然，卤蛋也不可少。 做法 ： 1。 两

“驴友”通报：苏州著名的同得兴面馆在无锡开分店了。我们兴冲冲跑去，却发现不是同得兴，而是德庆楼。老板以经销品牌厨具发家，因对本帮菜感兴趣，又遗憾无锡小吃“沦落”，去外地考察后回乡开店，立志做出“正宗无锡味”。 小小的店面，门楣上有红底黄色的“德庆楼” 三个大字，看着喜庆。店堂里有十五

周三和化学系的同事 M 共进午餐。和她一年没见了，她暑假还要指导学生做实验，八月才能休假一周，也够忙的。饭店在小镇的市中心，是今年一月才开张的。《纽约时报》上个月还有专门报道，因为小镇采用特殊的招徕手段，通过一次烹饪比赛、又提供优惠政策，吸引了一位餐饮业的新星来此开业。 我们到时

美文如美食，有的甜糯可人，有的清脆爽口，有的麻辣带感，有的清淡隽永。沈宏非的美食文称得上浓油赤酱。 沈宏非于 1962 年出生在上海 ， 1980 年就 读于暨南大学新闻系 ，曾在广州 、 北京 、 香港等地从事媒体工作 ， 现为 自由撰稿人、电视节目策划 人 ， 制片人 ，《 南方周末 》、《

蔡 澜于 1941 年 出生 于新加坡 ，是华语圈中知名的 电 影 监 制、美食家、 专栏 作家 、 电视节 目主持人 和 商人。他先后在 东 京 、 纽约 、 巴黎 、 汉 城 、 台北 、 巴塞 罗 拿和曼谷等地居住 过 ， 通 晓 多国 语 言 ，精于书法、篆刻。他写作多年， 出版 书